Хашлама по-армянски

Хашлама – армянское блюдо, представляющее собой густой наваристый суп, приготовленный из мясных кусков в сочетании с различными овощами. Поверьте, такого оригинального кушанья вы еще не пробовали! Сегодня мы расскажем вам, как приготовить хашламу по-армянски.

Рецепт хашламы по-армянски

Ингредиенты:

баранина – 1,5 кг;
спелые помидоры – 1 кг;
сладкий перец – 2 шт.;
специи;
свежая зелень – 1 пучок;
пиво – по вкусу.

Приготовление

Мясо обрабатываем, нарезаем кусочками и выкладываем в казан. Свежую зелень ополаскиваем, встряхиваем, рубим ножом и отправляем к мясу. Приправляем по вкусу специями и перемешиваем. Болгарский перец обрабатываем, удаляем семена и шинкуем тонкой соломкой. Помидоры промываем, нарезаем кружочками, предварительно сняв кожицу. Выкладываем овощи к остальным ингредиентам и заливаем пивом. Отправляем блюдо на средний огонь и тушим 2 часа на самом слабеньком огне. По прошествии времени, хашлама по-армянски готова!

Рецепт армянской хашламы из говядины

Ингредиенты:

пиво – 500 мл;
говядина – 800 г;
болгарский перец – 2 шт.;
острый перец – 1 шт.;
помидор спелый – 1 шт.;
свежая зелень кинзы – по вкусу;
луковица – 1 шт.;
картофель – 5 шт.

Приготовление

Говядину промываем, обрабатываем, нарезаем крупными кусками и отправляем в кастрюлю. Луковицу чистим и крупно нарезаем. Болгарский и острый перец обрабатываем, вынимаем семена и рубим соломкой. С помидора снимаем кожицу, шинкуем кубиками, а очищенный картофель измельчаем ломтиками и выкладываем овощи в кастрюлю с мясом. Приправляем все специями, заливаем пивом и варим до готовности.

Подаем хашламу горячей, украсив свежей нарезанной кинзой.

Хашлама из баранины по-армянски в мультиварке

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт.;
луковица – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
пиво – 1 ст.;
помидоры – 2 шт.;
баранина – 800 г;
хмели-сунели – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
специи;
королевские шампиньоны – 10 шт.;
свежая зелень.

Приготовление

Овощи промываем и обрабатываем. Затем лук шинкуем полукольцами и бросаем в мультиварку. Морковку нарезаем соломкой и выкладываем следующим слоем. Мясо обрабатываем, рубим крупными кусками и подсаливаем по вкусу. Баклажаны и перец измельчаем кольцами, а шампиньоны – пластинами. Выкладываем все подготовленные ингредиенты в чашу, сверху распределяем помидоры, порезанные кольцами, и заливаем пивом. Приправляем блюдо специями, измельченным чесночком и, выбрав режим «Тушение» засекаем 1,5 часа.