Хашлама по-армянски
Хашлама – армянское блюдо, представляющее собой густой наваристый суп, приготовленный из мясных кусков в сочетании с различными овощами. Поверьте, такого оригинального кушанья вы еще не пробовали! Сегодня мы расскажем вам, как приготовить хашламу по-армянски.
Рецепт хашламы по-армянски
Ингредиенты:
- баранина – 1,5 кг;
- спелые помидоры – 1 кг;
- сладкий перец – 2 шт.;
- специи;
- свежая зелень – 1 пучок;
- пиво – по вкусу.
Приготовление
Мясо обрабатываем, нарезаем кусочками и выкладываем в казан. Свежую зелень ополаскиваем, встряхиваем, рубим ножом и отправляем к мясу. Приправляем по вкусу специями и перемешиваем. Болгарский перец обрабатываем, удаляем семена и шинкуем тонкой соломкой. Помидоры промываем, нарезаем кружочками, предварительно сняв кожицу. Выкладываем овощи к остальным ингредиентам и заливаем пивом. Отправляем блюдо на средний огонь и тушим 2 часа на самом слабеньком огне. По прошествии времени, хашлама по-армянски готова!
Рецепт армянской хашламы из говядины
Ингредиенты:
- пиво – 500 мл;
- говядина – 800 г;
- болгарский перец – 2 шт.;
- острый перец – 1 шт.;
- помидор спелый – 1 шт.;
- свежая зелень кинзы – по вкусу;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.
Приготовление
Говядину промываем, обрабатываем, нарезаем крупными кусками и отправляем в кастрюлю. Луковицу чистим и крупно нарезаем. Болгарский и острый перец обрабатываем, вынимаем семена и рубим соломкой. С помидора снимаем кожицу, шинкуем кубиками, а очищенный картофель измельчаем ломтиками и выкладываем овощи в кастрюлю с мясом. Приправляем все специями, заливаем пивом и варим до готовности.
Подаем хашламу горячей, украсив свежей нарезанной кинзой.
Хашлама из баранины по-армянски в мультиварке
Ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- пиво – 1 ст.;
- помидоры – 2 шт.;
- баранина – 800 г;
- хмели-сунели – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- специи;
- королевские шампиньоны – 10 шт.;
- свежая зелень.
Приготовление
Овощи промываем и обрабатываем. Затем лук шинкуем полукольцами и бросаем в мультиварку. Морковку нарезаем соломкой и выкладываем следующим слоем. Мясо обрабатываем, рубим крупными кусками и подсаливаем по вкусу. Баклажаны и перец измельчаем кольцами, а шампиньоны – пластинами. Выкладываем все подготовленные ингредиенты в чашу, сверху распределяем помидоры, порезанные кольцами, и заливаем пивом. Приправляем блюдо специями, измельченным чесночком и, выбрав режим «Тушение» засекаем 1,5 часа.
