Борщ в мультиварке – рецепт
Даже если чудо-горшочек уже давно прижился на кухне, и вы по достоинству оценили ту экономию сил и времени, которую дарит сей агрегат, решиться на приготовление борща в мультиварке не так-то просто. Ореол вековых традиций не позволяет свести таинство создания культового блюда к простым действиям: покрошил, забросил, включил, получил результат. А ведь это возможно, и сегодня мы вас в этом убедим, поскольку в этой статье речь пойдет о том, как приготовить вкусный борщ с использование кухонной помощницы.
Как сварить украинский борщ в мультиварке «Панасоник»?
Ингредиенты:
- мясо (мякоть) – 200 г;
- капуста – 250 г;
- свекла – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- помидоры – 4 шт.;
- сахар – 1/3 ч. ложки;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Мясо промываем, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон. На сковородке слегка обжариваем лук с тертой морковкой. Отдельно, в небольшом количестве воды тушим накрошенную соломкой свеклу, выделившийся при этом сок сливаем отдельно в чашку – его мы добавим за 10 минут до готовности, чтобы борщ со свеклой в мультиварке получился правильного насыщено-красного цвета. Чистим и режем кубиками картошку. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и натираем на крупной терке.
Укладываем в чудо-горшочек слоями: мясо, нашинкованную капусту, помидоры, свеклу, морковку с луком, картошку, пропущенный через пресс зубчик чеснока. По желанию, также можно приготовить и борщ с грибами, для этого ко всем ингредиентам следует добавить зажарку из шампиньонов, или белых грибов.
Перед началом готовки добавляем соль, черный перец и специи по вкусу, заливаем водой или бульоном так, чтобы она полностью покрыла закладку, но не превысила ограничительный уровень. Включаем режим «Тушение» на полтора часа. Остается самое сложное – вдыхая ароматы и глотая слюнки дождаться сигнала об окончании работы.
Борщ с фасолью в мультиварке
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- перец болгарский – 1/2 шт.;
- капуста – 200 г;
- сок томатный – 500 г;
- фасоль консервированная – 1 б.;
- укроп, петрушка – 1 пучок;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
В чашу мультиварки наливаем масло и слегка обжариваем мелко накрошенный лук на режиме «Выпечка». Добавляем тертую на крупной терке морковь и нарезанную соломкой свеклу, перемешиваем и закрываем крышку на 10 минут, после чего заливаем томатным соком и даем покипеть еще минут 10. Добавляем в будущий борщ капусту, и снова выдерживаем 10-минутную паузу.
Пришло время картошки, нарезанной мелкими кубиками, и фасоли из банки (не забываем слить лишнюю жидкость и промыть). Доливаем в мультиварку воду или бульон до необходимого уровня, солим, перчим, закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на 2 часа. По окончанию программы добавляем зелень, даем борщу настояться около получаса, и разливаем его по тарелкам.
Как готовить борщ в мультиварке, чтобы получилась большая кастрюля?
Если вам вдруг понадобиться накормить роту солдат, друзей сына после футбольного матча или мужа, внезапно вернувшегося из командировки, то и в этом случае мультиварка сможет помочь.
Закладываем продукты по первому рецепту, но количество увеличиваем так, чтобы наполнить чашу до краев, закрываем и тушим 2 часа без добавления жидкости. Тем временем можем спокойно заняться своими делами.
К концу программы ставим ведерную кастрюлю на плиту, доводим до кипения и перекладываем в нее овощи с мясом из мультиварки, солим, перчим по вкусу, держим на маленьком огне еще несколько минут, в конце добавляем мелко нарубленную зелень. Поверьте, украинский борщ приготовленный по этому «гибридному» рецепту в мультиварке неожиданно порадует вас своим вкусом.
