Картофельная запеканка в мультиварке
Одной из сытных и быстрых альтернатив традиционным картофельным гарнирам может стать картофельная запеканка. Горячая и вкусная, она насытит всю семью за минимальные средства, а благодаря нейтральному вкусу картофельных клубней у вас есть огромный простор для фантазии касательно сочетаний ингредиентов.
Рецепт картофельной запеканки в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель - 1,6 кг;
- сливочное масло - 25 г;
- крем-сыр - 60 г;
- греческий йогурт - 550 г;
- молоко - 130 мл;
- тертый сыр - 450 г.
Приготовление
Чашу устройства смазываем маслом и отставляем в сторону на время подготовки остальных ингредиентов. Клубни картофеля, предварительно вымытые и очищенные, отвариваем минут 10-12, после чего слегка остужаем и натираем.
Масло растапливаем и соединяем с крем-сыром, йогуртом, молоком и специями. В качестве последних можно использовать как стандартный набор из соли с перцем, так и готовую смесь приправ для картофеля. В сливочную смесь кладем картошку, добавляем нарезанный лук и половину всего тертого сыра. Перемешав, выкладываем основу для запеканки в мультиварку и посыпаем оставшимся сыром. Запеканка с картошкой в мультиварке будет готова в течение часа, при использовании режима «Выпечка».
Постная картофельная запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель - 540 г;
- растительное масло - 60 мл;
- чесночные зубчики - 2-3 шт.;
- тимьян - 2-3 веточки.
Приготовление
Предварительно очистив или просто тщательно вымыв картошку, нарезаем клубни поперек тончайшими ломтиками и обсушиваем каждый из них бумажным полотенцем. Разогрев масло в сотейнике, обжариваем на нем раздавленные зубчики чеснока вместе с тимьяном пару минут, после чего смазываем форму мультиварки небольшим количеством ароматного масла и покрываем ее дно первым слоем картофельных ломтиков. Смазываем его маслом, приправляем и повторяем процедуру до той поры, пока не пустим в ход весь картофель.
Включаем мультиварку в режим «Выпечка» на час.
Картофельно-луковая запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель - 1,3 кг;
- сливки - 470 мл;
- белый лук - 450 г;
- сливочное масло - 75 г;
- веточки розмарина;
- цедра 1 лимона;
- тертый сыр - 165 г;
- зелень.
Приготовление
Растопив в мультиварке сливочное масло, обжариваем на нем нарезанный кольцами лук порядка 25-30 минут, пока он не карамелизируется. Готовый лук извлекаем, чашу протираем салфеткой и вновь смазываем маслом. Покрываем дно чаши тонкими кружочками картофеля, поверх выкладываем лук и немного сыра с лимонной цедрой.
Сливки подогреваем с розмарином, процеживаем и заливаем ими содержимое чаши. В финале посыпаем блюдо сыром и закрываем крышку устройства. Приготовление картофельной запеканки в мультиварке займет порядка 1-1,2 часа в режиме «Выпечка».
Картофельно-мясная запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель - 430 г;
- сливочное масло - 48 г;
- тертый сыр - 450 г;
- лук - 60 г;
- чесночные зубчики - 3 шт.;
- сушеный перец чили - 3 г;
- молоко - 125 мл;
- молотый кумин, копченая паприка, красный перец, молотая корица - по щепотке;
- мясной фарш - 440 г;
- фасоль (отварная или консервированная) - 200 г;
- кукуруза - 120 г;
- томаты в собственном соку - 400 г.
Приготовление
Отвариваем картофельные клубни, очищаем их и разминаем в пюре вместе с молоком и маслом. В чаше мультиварки обжариваем нарезанный лук с овощами и чесноком, добавляем к зажарке специи, а следом кладем мясной фарш. Как только фарш схватится, заливаем его томатным соусом и тушим полчаса в режиме «Тушение». Поверх густого мясного соуса кладем картофельное пюре, посыпаем все тертым сыром и оставляем на «Выпечке» на час.
