Картофельная запеканка с мясом

Овощные блюда с мясными наполнителями — это одновременно и вкусно, и полезно. Способов создания таких кулинарных шедевров множество. Сегодня мы узнаем, как приготовить картофельную запеканку с мясом.

Чтобы каждая хозяйка нашла свой любимый вариант, мы предоставляем несколько рецептов - выбирайте и балуйте своих родных вкуснейшими блюдами!

Картофельная запеканка с мясом в духовке

Ингредиенты:

картофельное пюре — 550-600 г;
лук-порей — 75-80 г;
масло растительное — 30-35 мл;
морковь — 75-80 г;
сухари — 2,5 ст. ложки;
помидоры — 110-120 г;
сметана — 60-80 мл;
мясной фарш — 380-400 г;
соль;
масло сливочное — 20-30 г;
базилик сушеный.

Приготовление

Фарш поджариваем вместе с измельченным луком, морковью и помидорами минут 10-12. Солим, добавляем пряного вкуса благодаря базилику.

Подготавливаем форму для запекания, используя для смазывания сливочное масло. Посыпаем сухарями (домашними или покупными).

По дну формы распределяем половину пюре из картофеля. Далее раскладываем равномерно весь фарш. Завершаем оставшейся половиной пюре. Сверху поливаем сметаной и рисуем ложкой ребристый рисунок. Запекаем 50 минут.

Картофельная запеканка с мясом в мультиварке

Ингредиенты:

свинина — 400 г;
картофель — 360-400 г;
сливочное масло — 65-70 г;
ананас консервированный — 100 г;
молоко — 1 стакан;
мускатный орех;
яйца — 2 шт.;
соевый соус — 7-8 ст. ложек;
сыр твердый — 45-50 г.

Приготовление

Свинину мелко режем. Картофель нарезаем средним кубиком. Если ананасы в виде колец, то режем их, как и картофель. Если же их форма нарезки — кубики, то не измельчаем их дополнительно.

Молоко соединяем с соевым соусом, яйцом, мускатным орехом и перемешиваем вручную или же с помощью кухонной техники.

На дне чаши мультиварки раскладываем небольшие кусочки масла, затем свинину, ананасы и картофель. Заливаем все пряно-молочной смесью и завершаем тертым сыром. Готовим 1 час — режим «Выпечка».

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты:

картофель — 7-8 шт.;
мясной фарш — 270-300 г;
грибы — 170-200 г;
лук — 120-130 г;
чеснок — 3 дольки;
соевый соус — 4 ст. ложки;
зира, карри сушеные;
сметана — 150-170 мл;
растительное масло — 35-40 мл;
яйца — 3 шт.

Приготовление

Мясной фарш обжариваем минут 10 вместе с измельченными луком и грибами. Яйца отвариваем вкрутую и пускаем на крупную терку. Взбиваем сметану, соевый соус, специи (карри, зиру), чеснок. Натираем картофель и выливаем в него пряную сметанную смесь. Перемешиваем.

В силиконовую форму выкладываем половину картофельной массы. Сверху — тертые яйца, а за ними мясо с грибами. Заканчиваем сборку второй половиной картофеля.

Картофельная запеканка с мясом и сыром

Ингредиенты:

картофель — 500-520 г;
лук зеленый;
майонез — 4 ст. ложки;
масло подсолнечное — 35-40 мл;
свиной фарш — 330-350 г;
сметана — 3 ст. ложки;
чеснок — 3 дольки;
базилик сушеный;
сыр твердый — 65-70 г;
соль;
яйцо — 1 шт.

Приготовление

Картофель чистим и измельчаем до тонких кружочков, проще всего это сделать теркой для шинковки. Фарш поджариваем с маслом минут 7-10. Смешиваем его с порезанным зеленым луком, солью.

Подготавливаем заливку. Для нее соединяем в одной миске сметану, майонез, соль, яйцо, толченый чеснок, перемешиваем.

Половину картофельных кружков укладываем в форму, посыпаем базиликом, укрываем слоем мясного фарша и заканчиваем второй половиной картофеля, которую также приправляем базиликом. Заливаем продукты сметанно-майонезной смесью, прикрываем фольгой, отправляем в духовку.

Через 40 минут убираем фольгу, присыпаем продукты тертым сыром. Даем запечься в духовке еще 10 минут.