Картофельная запеканка с курицей
Предлагаем варианты приготовления куриной запеканки с курицей. Несмотря на простое сочетание продуктов, блюдо получается очень оригинальным и невероятно вкусным. Его можно подать как на ужин в будни, так и в качестве горячего на праздничный стол.
Картофельная запеканка с курицей - рецепт в духовке
Ингредиенты:
- куриное филе – 650 г;
- клубни картофеля – 750 г;
- лук репчатый – 160 г;
- чеснок – 3-4 зубца;
- твердый сыр – 250 г;
- майонез – 60 г;
- сметана – 320 г;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- сухие пряные травы – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Первоначально промываем и обсушиваем филе куриной грудки, нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками, приправляем по вкусу солью, молотым черным перцем, предварительно очищенным и измельченным чесноком, добавляем майонез и перемешиваем. Даем промариноваться примерно тридцать минут. Тем временем очищаем и шинкуем слайсами картофельные клубни, репчатый лук нарезаем кольцами, а твердый сыр пропускаем через терку. Сметану сдабриваем солью, молотым черным перчиком, смесью сухих пряных трав на ваш выбор и вкус и перемешиваем.
На дно промасленной формы укладываем слой из луковых колец. Затем размещаем кружки картофеля, которые промазываем сметанной смесью. Сверху размещаем промаринованные куриные ломтики, присыпаем немного сыром, смазываем сметаной и повторяем все слои до последнего кусочка компонентов. Сверху обильно притрушиваем сыром и определяем блюдо в предварительно прогретую до 190 градусов духовку примерно на сорок пять-пятьдесят минут.
Для такой запеканки идеальными будут сорта картофеля, которые хорошо развариваются. Если же вы не уверены в свойствах именно вашего овоща, то лучше прикрыть форму фольгой, готовить блюдо при температуре 180 градусов в течение часа, а затем еще пятнадцать минут уже без фольги, чтобы верх подрумянился.
Картофельная запеканка из пюре с копченой курицей и грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- копченая куриная грудка – 490 г;
- шампиньоны – 220 г;
- лук – 180 г;
- сметана – 120 г;
- клубни картофеля – 1,2 кг;
- сливочное масло – 55 г;
- грецкие орехи – 60 г;
- яйцо – 1 шт.;
- твердый сыр – 120 г;
- сухие пряные травы – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – щепотка.
Приготовление
Для приготовления запеканки в мультиварке по этому рецепту нам понадобится картофельное пюре. Для этого картофельные клубни моем, чистим, разрезаем на части и отвариваем до мягкости в подсоленной водичке, а затем воду сливаем, разминаем картофельные ломтики до состояния пюре и остужаем немного. Затем добавляем яйцо, молотый черный перец и перемешиваем хорошенечко.
Очищаем и шинкуем репчатый лук и предварительно хорошенько вымытые грибочки, закладываем в мультикастрюлю с растопленным сливочным маслом и выдерживаем до подрумянивания в режиме «Выпечка». Затем извлекаем поджарку в миску, добавляем мелко нарезанную мякоть копченой куриной грудки, приправляем пряными 
травами, солью, молотым черным перцем и перемешиваем. Емкость мультиварки охлаждаем, моем, вытираем насухо и смазываем сливочным маслицем.
На дно подготовленной мультикастрюли выкладываем половину картофельного пюре, сверху распределяем начинку из грибов и копченой курицы, заливаем сметаной, смешанной с орехами, солью, молотым черным перцем и специями и покрываем слоем оставшегося картофельного пюре. Притрушиваем блюдо слоем пропущенного через терку твердого сыра и выбираем на дисплее программу «Выпечка». Через тридцать минут блюдо будет готово. Даем ему остыть до теплого состояния и можем подавать.
