Постные блюда в мультиварке
Для тех, кто держит пост, предлагаем рецепты постных блюд в мультиварке. Обладатели этого кухонного устройства могут с уверенностью воспользоваться им для приготовления первых и вторых постных блюд, а также сделать в мультиварке прекрасный постный десерт.
Постная коврижка в мультиварке
- мука пшеничная – 340 г;
- черный крепкий чай – 250 мл;
- мед – 75 г;
- рафинированное растительное масло – 65 мл;
- сахарный песок – 190 г;
- гашеная сода – 10 г;
- ванилин – 1 щепотка;
- корица или другие вкусовые добавки на свой выбор – по вкусу;
- сахарная пудра для оформления – 60 г.
Приготовление
Основой постной коврижки в данном случае является стакан крепкого чая. Растворяем в нем сахарный песок и мед, добавляем погашенную соду и рафинированное масло, просеиваем пшеничную муку. Размешиваем тесто до однородной текстуры, вмешиваем при желании ванилин, корицу молотую или другие ароматные пряности на свой выбор и перекладываем полученную основу коврижки в промасленную емкость мультиустройства. Выбираем на дисплее режим «Выпечка» и готовим лакомство в течение часа.
Постный десерт, приготовленный в мультиваке, остужаем и оформляем сахарной пудрой.
Как известно, фасоль содержит белок, достаточно питательна и поэтому незаменима в пост, так как в некоторой мере может заменить мясо. На первое рекомендуем приготовить в мультиварке щи с фасолью.
Постные щи в мультиварке с фасолью
Ингредиенты:
- капуста – 350 г;
- картофельные клубни – 750 г;
- свежие помидоры или томатная паста – по вкусу;
- репчатая луковица – 160 г;
- морковь – 180 г;
- болгарский сладкий перец – 150 г;
- консервированная красная или белая фасоль в томатном соусе – 220 г;
- растительное рафинированное масло – 20 мл;
- горчичное масло – 20 мл;
- соль поваренная – по вкусу;
- свежесмолотая смесь перцев – по вкусу;
- лавровые листики – 2 шт.;
- свежая зелень.
Приготовление
Для приготовления постных щей очищенную и нашинкованную луковицу и морковь пассеруем в мультикастрюле с растительным маслом в течение двадцати минут, настроив прибор на режим «Выпечка». После этого добавляем перетертые свежие томаты или томатную пасту, обжариваем еще в течение пяти минут, а затем закладываем нашинкованную капусту, очищенные и измельченные кубиками клубни картофеля и сладкий болгарский перец, добавляем консервированную фасоль и заливаем все подогретой до кипения водичкой. Сдабриваем блюдо по вкусу солью, молотой смесью перцев, бросаем лавровые листья и вливаем горчичное масло. Переводим прибор на режим «Суп» и готовим содержимое в течение полутора часов. В конце процесса приготовления добавляем в щи мелко нарубленную свежую зелень.
Постное второе блюдо из фасоли в мультиварке
Ингредиенты:
- фасоль – 300 г;
- лук репчатый – 150 г;
- чеснок – 3-4 зубца;
- паста томатная – 60 г;
- свежая петрушка или кинза – 1 небольшой пучок;
- растительное рафинированное масло – 20 мл;
- соль поваренная – по вкусу;
- свежесмолотая смесь перцев – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления постного блюда из фасоли ее необходимо предварительно замочить в большом количестве водички на семь-восемь часов или на ночь.
По прошествии времени очищенный и нашинкованный лучок пассеруем на растительном масле в мультикастрюле, настроив прибор при этом на режим «Жарка» или «Выпечка». Теперь промываем разбухшую фасоль чистой водой, 
выкладываем в емкость мультиустройства к луковой поджарке и заливаем горячей водой, чтобы она покрыла содержимое на два с половиной сантиметра. Устанавливаем на данном этапе функцию «Тушение» и готовим кушанье полтора часа.
После этого закладываем к фасоли томатную пасту, очищенный и измельченный чесночок, нарубленную свежую зелень петрушки или кинзы, доливаем еще стакан кипятка и приправляем блюдо по вкусу солью, перцем и желаемыми специями. При желании для остроты можно добавить немного нарезанного острого перца. Продолжаем приготовление блюда в том же режиме еще в течение часа.
