Постные блюда быстро и вкусно - рецепты

Данный материал в первую очередь будет интересен тем, кто соблюдает пост. Предложенные постные блюда готовятся быстро и получаются вкусно, а рецепты не содержат компонентов животного происхождения.

Вкусные постные булочки в духовке

Ингредиенты:

мука пшеничная – 320 г;
белокочанная капуста – 220 г;
вода теплая – 175 мл;
оливковое масло – 35 мл;
чесночные зубцы – 1-2 шт.;
дрожжи сухие – 5 г;
сахарный песок – 10 г;
соль поваренная – 5 г;
кукурузная мука – 75 г.

Приготовление

Для приготовления постных капустных булочек меленько шинкуем капусту или просто натираем ее на крупной терке. Очищаем и измельчаем зубчик чеснока. Прогреваем на сковороде оливковое масло и подрумяниваем в нем чесночок и капусту в течение десяти минут или до мягкости на умеренном огне.

Пока капуста жарится и остывает, распускаем в теплой водичке дрожжи и сахарный песок и оставляем минут на десять-пятнадцать в тепле. После этого добавляем в смесь муку и соль и производим замес мягкого теста, вымешивая его руками не менее пятнадцати минут. После этого добавляем остывшую до чуть теплого состояния капусту и еще раз тщательным образом вымешиваем. Помещаем капустное тесто в подходящую емкость, прикрываем увлажненным тканевым отрезом и помещаем в тепло на полтора часа.

После этого на припыленной кукурузной мукой поверхности формируем из теста своего рода колбаску, разрезаем ее на порционные фрагменты и оформляем из них булочки желаемой формы. Располагаем изделия на противне, застелив его предварительно пергаментным листом и промазав оливковым маслом или присыпав кукурузной мукой. Необходимый температурный режим для таких булочек 220 градусов, а необходимое время выпекания - 25 минут.

При желании можно несколько трансформировать данный рецепт. Капустную начинку при этом распределяем на тесте уже подошедшем и уложенным пластом на противне и выпекаем до готовности. Быстро и вкусно получаем постный пирог с капустой.

Рецепты быстрых и вкусных постных салатов

Фасолевый теплый салат

Ингредиенты:

белая консервированная фасоль – 220 г;
замороженная стручковая фасоль – 180 г
морковь – 220 г;
репчатая луковица – 160 г;
соль поваренная – 5 г;
свежесмолотая смесь перцев – 5 г;
оливковое или подсолнечное рафинированное масло – 35 мл;
свежая зелень.

Приготовление

Для приготовления теплого салата пассеруем на растительном масле натертую морковь и нашинкованную полукольцами луковицу до мягкости. После этого добавляем предварительно отваренную до готовности стручковую фасоль, добавляем фасоль консервированную, сдабриваем массу солью, перцем, зеленью и перемешиваем.

Салат картофельный с грибами и маринованным луком

Ингредиенты:

нарезанные маринованные грибы – 320 г;
картофель в мундире среднего размера – 360 г;
соленые огурцы – 180 г;
репчатая луковица – 180 г;
соль поваренная – 5 г;
свежесмолотая смесь перцев – 5 г;
оливковое или подсолнечное рафинированное масло – 35 мл;
свежая зелень;

Для маринада:

вода очищенная – 245 мл;
сахарный песок – 30 г;
соль поваренная – 10 г;
уксус столовый – 70 мл.

Приготовление

Для начала замаринуем лучок. Для этого просто очистим его, нарежем полукольцами и заправим компонентами со списка ингредиентов. Через двадцать минут его необходимо откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь.

Пока маринуется лук, измельчаем маринованные грибочки и очищенный картофель в мундире, меленько рубим свежую зелень. Подготовленные компоненты смешиваем в салатнике, заправляем по вкусу солью, перцем и растительным маслом и перемешиваем.

Рецепт постных блинов - быстро и вкусно

Ингредиенты:

мука пшеничная – 320 г;
газированная минеральная вода – 625 мл;
растительное масло без аромата – 125 мл;
сахарный песок – 55 г;

соль поваренная – 5 г.

Приготовление

В теплой газированной водичке растворяем сахарный песок и соль, вливаем смесь в емкость с просеянной мукой и производим замес теста необходимой консистенции без примеси комков. Даем тесту настояться в течение получаса, а затем прогреваем хорошенечко в сковороде растительное рафинированное масло и выливаем в тесто. Хорошенько его перемешиваем и приступаем к выпеканию блинчиков, используя ту же прогретую сковороду, в которой разогревалось масло, больше ее не промасливая.