Чахохбили в мультиварке
Грузинская кухня изобилует массой вкуснейших блюд, которые имеют достаточно широкую популярность среди потребителей во всем мире. Одним из таких кушаний является чахохбили. Готовят его, как правило, из курицы, которая в сочетании с пикантным томатным соусом дает потрясающий результат, вкусовые оттенки которого можно менять добавлением различных овощей, дополнительных специй и пряностей.
Ниже мы расскажем, как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке, и предложим несколько рецептов этого невероятно вкусного блюда.
Чахохбили из курицы в мультиварке - рецепт
Ингредиенты:
- куриное мясо – 1,6 кг;
- чеснок – 4-5 зубцов;
- помидоры – 450 г;
- репчатый лук – 400 г;
- сладкий болгарский перец – 200 г;
- перец горький – 1 шт. или по вкусу;
- вино красное – 100 мл;
- сливочное масло – 35 г;
- хмели-сунели – 1 ст. ложка;
- свежая зелень базилика – 1 пучок;
- свежая зелень кинзы – 1 пучок;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль.
Приготовление
Для приготовления чахохбили выбираем молодую тушку курицы среднего размера, промываем ее хорошенечко, обсушиваем и разрезаем на порционные ломтики. Укладываем их в немного промасленную мультикастрюлю, выбираем на дисплее режим «Жарка» или «Выпечка» и выдерживаем до приобретения ломтиками птицы румяности со всех сторон. После этого курицу извлекаем, а в емкость мультиварки добавляем еще немного маслица и закладываем заблаговременно очищенный и нашинкованный полукольцами репчатый лук. Даем ему подрумяниться немного и добавляем очищенный от семян и измельченный соломкой сладкий болгарский и острый перец. Через пару минут закладываем свежие томаты. Их перед этим необходимо обдать крутым кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Добавляем теперь очищенный и измельченный чеснок, возвращаем в мультикастрюлю куриное мясо, бросаем также предварительно промытую и меленько нарубленную свежую зелень кинзы и базилика, вливаем красное сухое вино, приправляем блюдо по вкусу солью, молотым перчиком и добавляем хмели-сунели.
Переключаем прибор на функцию «Тушение» и готовим чахохбили в течение 90 минут. Если курица немолодая, то время приготовления необходимо увеличить.
Чахохбили из курицы с картошкой в мультиварке
Ингредиенты:
- куриные бедра или ножки – 0,7 кг;
- картофельные клубни – 0,9 кг;
- чеснок – 3-4 зубца;
- помидоры – 450 г;
- репчатый лук – 350 г;
- сладкий болгарский перец – 150 г;
- хмели-сунели – 1 ст. ложка;
- свежая зелень базилика – 0,5 пучка;
- свежая зелень кинзы – 0,5 пучка;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Куриные бедра или ножки промываем, очень тщательно обсушиваем и закладываем в мультикастрюлю, налив в нее немного рафинированного масла. Даем куриному мясу подрумяниться с двух сторон, настроив прибор на режим «Жарка» или «Выпечка». После этого извлекаем курицу на тарелку, а в чашу закладываем предварительно очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Через пять минут жарки добавляем 
очищенный и нарезанный сладкий перчик и также немного обжариваем.
Картофельные клубни очищаем, нарезаем некрупными кубиками или соломкой и закладываем к остальным овощам. Обжариваем все вместе еще несколько минут, периодически перемешивая, а затем закладываем мясо, добавляем нарезанные мелко томаты, предварительно счистив с них шкурку. Приправляем также содержимое мультиварки солью, молотым перчиком, добавляем хмели-сунели и переводим устройство на режим «Тушение». Готовим чахохбили с курицей и картофелем в течение шестидесяти минут. За пять минут до завершения цикла бросаем измельченную свежую зелень и предварительно очищенный и нарубленный чеснок.
