Вареники в мультиварке
Как делать вареники знает каждая умелая хозяйка, однако не все знают как приготовить это традиционное блюдо, не затрачивая лишних сил и времени. И тут на выручку приходят современные кухонные девайсы, в данном случае – мультиварка.
Ленивые вареники в мультиварке
Готовить ленивые вареники с творогом в мультиварке – сплошное удовольствие: замесил тесто, нарезал, а все остальное сделает кухонная помощница.
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1,5 ст.:
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – щепотка.
Приготовление
Творог протираем через сито для большей однородности и смешиваем с сахаром и яйцом. В однородную массу добавляем просеянную муку и хорошенько разминаем. Количество муки может варьировать в зависимости от влажности творога, поэтому ориентируйтесь на само тесто: перестанет липнуть к рукам – значит муки достаточно. Подготовленное тесто разделяем на 2 части, из которых скатываем колбаску, диаметром 2-3 см. Творожную колбаску нарезаем на «пятаки» по 0,5 см в ширину, в центре каждого делаем вмятину пальцем (чтобы лучше удерживалось масло).
Перед тем, как варить вареники в мультиварке, кипятим воду и в режиме «паста» выставляем время приготовление 6 минут. Когда ленивые вареники будут готовы, мультиварка подаст сигнал.
Вареники с картошкой в мультиварке
Классические вареники с картошкой также можно приготовить в мультиварке без особых хлопот.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 500 г;
- яйцо – 1шт.;
- вода – 1 ст.;
- соль.
Для начинки:
- картофель – 4 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сало – 150 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Картофель чистим, режем на четвертинки и отвариваем в мультиварке в режиме «выпечка», если такового нет, 
то используем «готовку на пару» или «тушение». Пока картофель готовиться, на сковороде топим нарезанное кубиками сало и обжариваем на нем нашинкованный лук. Готовый картофель пюрируем вместе с половиной шкварок. В глубокой миске смешиваем просеянную муку, яйцо и воду, замешиваем крутое тесто и раскатываем его в пласт толщиной 1,5 мм. Из листа теста стаканом вырезаем кружочки, в центр которых выкладываем начинку, защипываем края и выкладываем в кипящую воду мультиварки. Готовим 6-7 минут в режиме «выпечка» при открытой крышке, периодически помешивая. Подаем готовые вареники со сметаной и оставшимися шкварками.
