Вареники с маком

Вареники с маком – потрясающе вкусное и изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет на завтрак или ужин. Предлагаем вам несколько интересных рецептиков, а вы выберите для себя наилучший!

Ленивые вареники с маком

Ингредиенты:

мак – 3 ст. ложки;
мука пшеничная – 3 ст. ложки;
творог – 350 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление

Творог растираем хорошенько с сахаром и разбиваем яйцо. Затем всыпаем муку, бросаем мак и замешиваем эластичное тесто. Далее скатываем небольшие «колбаски», прижимаем их сверху и разрезаем на ромбики. Отвариваем вареники в кипящей воде минутки 3-4 и подаем горячими со сметанкой или вареньем.

Рецепт вареников с маком

Ингредиенты:

мука – 200 г;
молоко – 125 мл;
мак – 125 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 50 г;
масло сливочное – 20 г;
мед – 1 ст. ложка.

Приготовление

Мак высыпаем в емкость, заливаем кипятком, а потом процеживаем через тонкую ткань и снова заливаем, оставляя на 15 минут. Полученную начинку тщательно растираем в ступке, добавляем мед, сахар и перемешиваем. Муку просеиваем через сито, вливаем холодное молоко, вбиваем яйцо, кладем кусочек маслица и замешиваем тесто. Далее раскатываем его в пласт, вырезаем стаканом кружочки, кладем начинку и защипываем края. В кастрюле кипятим воду, бросаем вареники и варим их до готовности около 7 минут.

Украинские вареники с маком

Ингредиенты:

Для теста:

кефир – 250 мл;
сахар – 1 ст. ложка;
сода – щепотка;
мука.

Для начинки:

мак – 160 г;
сахар – 1 ст. ложка;
густое повидло – 3 ч. ложки.

Для молочного соуса:

молоко – 600 мл;
сахар – 3 ст. ложки;
крахмал – 2 ст. ложки;
ванилин.

Приготовление

Итак, сначала запариваем мак: заливаем его кипятком, сливаем аккуратно через мелкое ситечко воду и вновь заливаем кипятком, оставляя так на всю ночь. Утром начинаем замешивать тесто. Для этого выливаем кефир, добавляем в него сахар, соду и всыпаем муку до тех пор, пока масса не станет эластичной. После этого скатываем тесто в шар и даем ему отдохнуть около часа. Этим временем сливаем с мака воду и растираем его в ступке. Затем добавляем сахар, кладем повидло и тщательно перемешиваем. Теперь, когда все подготовлено, начинаем лепить вареники: берем тесто, отщепляем от него кусочек, разминаем руками в лепешку и кладем немного маковой начинки. Формируем вареники, а потом выкладываем их в пароварку, смазанную растительным маслицем, и варим минут 35 до готовности. Не теряя времени даром, делаем молочный соус: молоко выливаем в ковш, всыпаем сахар, бросаем ванилин и ставим на плиту. Доводим до кипения, тоненькой струйкой вливаем разведенный в воде крахмал и, постоянно помешивая, варим до загустения. Готовые вареники с маком выкладываем в глубокую тарелку, поливаем сладким соусом и подаем к столу.