Вареники с замороженной вишней - рецепт
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить чудесные домашние вареники с вишней. Они станут вашим излюбленным блюдом на завтрак, а также зарядят вас энергией и отличным настроением на весь день.
Рецепт вареников с замороженной вишней
Ингредиенты:
- мука – 2,5 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- кефир – 1 ст.;
- маргарин – 100 г;
- картофельный крахмал – 1 ч. ложка;
- сметана – по вкусу;
- масло сливочное.
Для начинки:
- замороженная вишня – 300 г;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Муку просеиваем, насыпаем в чашку горкой, делаем небольшую выемку и выливаем аккуратно кефир и топлёный маргарин. Затем бросаем немного соли, разбиваем яйцо и замешиваем однородное тесто. Теперь давайте подготовим ягоды: размораживаем их, немного промываем и вынимаем косточки. Выделившийся сок сливаем в отдельную посуду. Далее от теста отрываем маленькие кусочки и раскатываем из них кружочки. В центр каждого кладем несколько вишенок, присыпаем сахаром и лепим ровненькие вареники. После этого ставим на плиту кастрюлю, наливаем в нее воду и доводим до кипения. Бросаем немного соли, перемешиваем, выкладываем наши заготовки и варим вареники с замороженной вишней до тех пор, пока они не всплывут. Далее аккуратно вынимаем их шумовкой, складываем в тарелку и поливаем соком вишни или промазываем растопленным сливочным маслом.
Вареники с замороженной вишней и творогом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 300 г;
- сметана – 250 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- мука – 300 г.
Для начинки:
- яйцо – 1 шт.;
- творог – 300 г;
- ванилин – по вкусу;
- молотая корица – по вкусу;
- замороженная вишня без косточек – по вкусу;
- сахарная пудра.
Для подачи:
- сметана – по вкусу;
- масло сливочное – 100 г.
Приготовление
Сначала давайте приготовим тесто для вареников. Для этого выкладываем в миску сметану и взбиваем ее миксером с яйцом и щепоткой соли. Затем всыпаем постепенно просеянную муку, вымешиваем массу и убираем пока в холодильник. Не теряя времени зря, подготовим начинку: творог растираем хорошенько с яйцом и сахарным песком, добавляем по вкусу ванилин и корицу. Вишню заранее достаем из морозилки и размораживаем, а потом промываем и освобождаем при необходимости от косточек. Охлажденное тесто раскатываем в пласт, вырезаем стаканом кружочки и в центр каждого выкладываем немного творога и несколько ягод вишни. Тщательно защипываем края и отвариваем вареники с мороженой вишней в кипящей и немного подсоленной воде. Готовое блюдо подаем со сливочным маслом или сметанкой.
Рецепт вареников с мороженой вишней в мультиварке
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир – 250 мл;
- мука – 300 г;
- сода – щепотка;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- замороженная вишня без косточек – 200 г;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Чтобы приготовить вареники с вишней на пару в миску наливаем кефир и бросаем соль и соду. Размешиваем все, постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Далее присыпаем кухонный стол мукой, выкладываем тесто, отрываем от него небольшой кусочек и скатываем колбаску. Разрезаем ее на несколько равных частей, 
скатываем каждую в шарик, а потом расплющиваем его и формируем тонкую лепешку. В серединку кладем несколько размороженных вишенок без косточек и посыпаем по вкусу сахаром. Защипываем плотно края и выкладываем заготовки на разделочную доску. В чашу мультиварки наливаем литр кипятка, сверху устанавливаем специальную чашу для готовки на пару, смазываем ее сливочным маслицем и выкладываем вареники. Устанавливаем на приборе программу «Варка на пару» и ждем примерно 15 минут. После звукового сигнала выкладываем вареники в тарелку, поливаем сметаной и наслаждаемся потрясающим вкусом блюда.
