Гарниры к мясу

В зависимости от того, какао мясное блюдо вы будете готовить, следует выбирать и гарнир к нему в дополнение. Рецепты, о которых мы поговорим в данной статье, являются практически универсальными, то есть и для стейка из мраморной говядины и для котлет они подойдут идеально, дело остается за малым – оценить затраты и сложность на каждое отдельное блюда и выбрать для себя оптимальный вариант.

Рецепт овощного гарнира к мясу

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 750 г;
томаты черри – 250 г;
вода – 1 ст.;
сливочное масло – 3 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец – по вкусу;
свежий базилик.

Приготовление

Фасоль бланшируем в подсоленной воде 10 минут, после обдаем холодной водой. Томаты разрезаем на половинки. Масло растапливаем и смешиваем с сахаром, солью, перцем, измельченным чесноком и базиликом. Кладем в ароматное масло кусочки томатов и варим их до размягчения. Смешиваем томаты с фасолью. Подаем гарнир к мясу из ароматных овощей в горячем виде.

Вкусный гарнир из картофеля к мясу

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
чеснок – 1 зубчик;
красный лук – 1/2 шт.;
красный винный уксус – 1/4 ст.;
горчица – 1 ст. ложка;
соль, перец;
зеленый лук.

Приготовление

Картофель моем, разрезаем на четвертинки и поливаем маслом. Запекаем клубни при 180 градусах 25 минут.

Лук нарезаем тонкими кольцами и обжариваем на сковороде до мягкости, добавляем нарезанный чеснок. В миске смешиваем уксус, горчицу, соль и перец. Добавляем в заправку лук и поливаем ею картофель. Подаем гарнир, посыпаем нарезанным зеленым луком.

Рис на гарнир к мясу

Существует огромное разнообразие рисовых гарниров к мясу и малое количество из них можно назвать по-настоящему универсальными. Мы выбрали рецепт, который понравится большинству, если не любому из читателей. Нежный сливочный рис с сырной корочкой. Аппетитно?

Ингредиенты:

сливочное масло – 2 ст. ложки;
зеленый лук;
репчатый лук – 1/2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соль, перец;
рис – 3 ст.;
куриный бульон – 3 ст.;
сливки – 1 ст.;
тертый твердый сыр – 1 1/2 ст.

Приготовление

На сливочном масле обжариваем зеленый и репчатый лук до мягкости. В конце готовки добавляем чеснок, соль и перец. Засыпаем к овощам рис и перемешиваем, чтобы зерна покрылись маслом. Заливаем рис бульоном и сливками, доводим до кипения. Варим рис, помешивая, после добавляем тертый сыр и перекладываем содержимое сковороды в форму для выпечки. Сверху посыпаем рис остатками сыра и запекаем блюдо при 180 градусах до полного выпаривания влаги и появления румяной сырной корочки (15-20 минут). Подаем оригинальный гарнир к мясу сразу же после запекания.

Тыква на гарнир к мясу

Совсем не сложный, но очень вкусный гарнир к мясу вы можете приготовить, используя простую тыкву.

Ингредиенты:

тыква – 500 г;
оливковое масло – 40 мл;
чеснок – 2 зубчика;
белое сухое вино – 40 мл;
свежий розмарин – 2 веточки;
коричневый сахар – 2 ст. ложки;

соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Тыкву моем, очищаем от кожицы и семян, а затем нарезаем кубиками.

В сотейник наливаем масло и обжариваем на нем тыквенный кусочки вместе с чесноком, до тех пор, пока тыква не приобретет золотистый цвет (около 4-5 минут). После, заливаем гарнир белым вином и добавляем сахар, перемешиваем, убавляем огонь и даем сиропу покипеть 5-7 минут. Теперь добавляем листья розмарина, перемешиваем и продолжаем готовку еще 7-8 минут.

В итоге мы получим румяные и сладковатые тыквенные кусочки, которые прекрасно дополнят острые блюда из мяса. Получится праздничный гарнир к мясу.