Суп с тефтелями - рецепт
Давайте узнаем с вами интересные рецепты приготовления восхитительно вкусного и ароматного супа с тефтелями, который непременно понравится всем без исключения!
Суп с рыбными тефтелями
Ингредиенты:
- рыбное филе – 500 г;
- лук – порей – 1 шт.;
- манка – 2 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- сельдерей – по вкусу;
- болгарский перец – 1 шт.;
- плавленый сыр – 120 г;
- молоко – 2 ст.;
- лимонный сок – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, специи – по вкусу;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- вода – 2 л;
- соевый соус – 3 ст. ложки.
Приготовление
Сейчас мы расскажем, как приготовить суп с тефтелями. Филе рыбы пропускаем через мясорубку вместе с зеленой частью лука-порея. Затем добавляем в фарш немного лимонного сока, всыпаем манку, сдабриваем все специями, молотым перцем и солью. Хорошенько перемешиваем и формируем из массы небольшие тефтельки размером примерно с грецкий орех. Все овощи тщательно моем, чистим. Морковь нарезаем тоненькой соломкой, лук – полукольцами, картофель – брусочками, перец маленькими квадратиками, а чеснок выдавливаем через пресс. Включаем мультиварку, выставляем функцию «Выпечка» на 30 минут. Пассеруем лук, морковь и чеснок на оливковом масле до румяности, а потом добавляем все остальные овощи. Через 15 минут вливаем молоко, горячую воду и кладем плавленый сыр.
Фрикадельки опускаем через 5 минут и после сигнала готовности оставляем суп с рыбными тефтелями в мультиварке еще на 15 минут, включив режим «Подогрев».
Суп с куриными тефтелями
Ингредиенты:
- вода – 2 л;
- куриное филе – 200 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- батон – 50 г;
- рис – 0,5 ст.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Итак, для приготовления супа с тефтелями наливаем в кастрюльку воду, ставим на огонь и ждем, пока она закипит. Этим временем чистим картофель, морковь, нарезаем овощи небольшими ломтиками и бросаем в воду. Варим до полуготовности. Куриное филе перекручиваем через мясорубку вместе с очищенной луковицей и вымоченным в молоке кусочком батона. В полученный фарш кладем яйцо, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Теперь формируем небольшие тефтельки и аккуратно опускаем их в кастрюлю. Затем всыпаем немного риса, провариваем минут 15 и снимаем с огня. Разливаем готовое блюдо по тарелкам, украшаем зеленью петрушки и зовем всех обедать! Вот и все, ароматный и потрясающе вкусный рисовый суп с тефтелями готов!
Гороховый суп с тефтелями
Ингредиенты:
- лук репчатый – 3 шт.;
- вода – 3 л;
- морковь – 1 шт.;
- горошек консервированный – 200 г;
- картофель – 3 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- мясной фарш – 300 г;
- рис – 50 г;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень петрушки – по желанию;
- сметана – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Рассмотрим еще один способ, как варить суп с тефтелями. Очищаем репчатый лук, измельчаем кубиками и смешиваем с мясным фаршем. Вбиваем яйцо, солим, перчим и выкладываем хорошо промытый рис. Все тщательно перемешиваем и руками формируем небольшие тефтельки.
Морковь очищаем и шинкуем тонкой соломкой. Оставшийся лук тоже чистим от шелухи, нарезаем кубиками и вместе с морковью пассеруем на растительном масле. Берем помидор, ошпариваем его кипятком, снимаем кожицу и добавляем к обжарке. Тушим все вместе в течение 5 минут. После этого в глубокую кастрюльку наливаем воды, доводим до кипения и немного солим. Затем кладем обжаренные овощи, опускаем приготовленные тефтели и варим примерно 10 минут. Картофель чистим, нарезаем кубиками и бросаем в суп. Довести до кипения, кладем консервированный горошек, после этого уменьшаем огонь и готовим до готовности. Перед подачей гороховый суп с тефтелями разливаем в тарелки, кладем сметану и украшаем зеленью.
