Куриные котлеты с кабачком
Куриные котлетки с кабачком получаются неописуемо нежными и восхитительно сочными. Они изумительно подходят не только для постного, но и для детского и питания.
Рецепт куриных котлет с кабачком
Ингредиенты:
- куриный фарш – 500 г;
- кабачок – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- специи;
- масло растительное;
- свежая зелень.
Приготовление
Кабачки очищаем, измельчаем на крупной терке и хорошенько отжимаем сок. Куриное филе перекручиваем через мясорубку и соединяем полученный фарш с кабачками. Добавляем рубленую зелень, разбиваем яйцо, бросаем специи и тщательно вымешиваем массу. Мокрыми руками формируем небольшие котлетки, обваливаем их в муке и подрумяниваем на маслице до золотистого цвета со всех сторон.
Куриные котлеты с кабачком в духовке
Ингредиенты:
- фарш куриный – 600 г;
- молодой кабачок – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- белый хлеб – 2 ломтика;
- молоко – 50 мл;
- сухари молотые – 5 ст. ложек;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Кабачок обрабатываем при необходимости, удаляем семена и натираем на меленькой терке. Затем аккуратно отжимаем жидкость. Луковицу и чесночок чистим и промываем водой. Лук шинкуем маленькими кубиками, а чесночок пропускаем через специальный пресс. Соединяем в миске свежий куриный фарш, тертый кабачок, разбиваем яйца, бросаем лук, чеснок и хлебугек, размоченный предварительно в молоке. Тщательно вымешиваем массу, добавляем по вкусу специями и мокрыми руками лепим небольшие круглые заготовки. Обваливаем их со всех сторон в молотых сухарях, выкладываем на противень и запекаем котлеты из куриного фарша с кабачками минут 20 в духовке.
Куриные котлеты с кабачком на пару
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- кабачок – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- белок яичный – 0,5 шт.;
- специи.
Приготовление
Для начала обрабатываем и ополаскиваем все овощи. Далее кабачок шинкуем на крупной терке, отжимаем его и сливаем аккуратно лишний сок. То же самое проделываем с морковкой и выкладываем ее к кабачкам.
Филе, луковицу и чеснок перекручиваем через мясорубку и соединяем полученную смесь с остальным ингредиентами. Фарш приправляем по вкусу специями, перемешиваем и добавляем яичный белок. Формируем из смеси кругленькие котлеты и выкладываем их в корзинку пароварки. Готовим блюдо на пару минут 30, а потом подаем к столу с любым гарниром и овощным салатиком.
