Как приготовить мясо с картошкой в горшочке?
Из наших рецептов вы узнаете, как приготовить мясо с картошкой в горшочке. Благодаря особой магии этих керамических емкостей блюдо получается невероятно вкусным и насыщенным.
Жаркое в горшочках с мясом, картошкой, опятами и сыром - рецепт
Ингредиенты:
Расчет на 5 горшочков:
- любое мясо без кости – 750 г;
- репчатый лук – 220 г;
- помидоры – 220 г;
- клубни картофеля – 1 кг;
- опята свежие или замороженные – 750 г;
- мед – 35 г;
- твердый сыр – 300 г;
- горчица – 25 г;
- майонез – 200 г;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу;
- масло растительное рафинированное – 100 мл.
Приготовление
Очищаем, шинкуем и пассеруем лук на раскаленной сковороде с рафинированным маслом вместе с опятами в течение десяти минут. Затем добавляем мед, горчицу, соль и выдерживаем на огне, помешивая, еще такое же время.
Тем временем вымытое и обсушенное мясо нарезаем некрупными брусочками, картофельные клубни чистим и шинкуем соломкой, а томаты нарезаем маленькими дольками. Соединяем все подготовленные овощи, мясо и остывшую грибную поджарку в большой емкости, добавляем майонез, соль, молотый черный перец и специи и перемешиваем.
Раскладываем полученную основу жаркого по горшочкам, притрушиваем сверху твердым сыром, прикрываем крышками и размещаем на среднем уровне холодной духовки. Настраиваем ее на температурный режим 200 градусов и готовим блюдо в течение одного часа.
Приготовление тушеного мяса с картошкой в горшочках
Ингредиенты:
Расчет на 4 горшочка:
- жирная свинина (мякоть или ребра) – 450 г;
- репчатый лук – 190 г;
- морковь – 80 г;
- клубни картофеля – 1 кг;
- сметана – 240 г;
- масло сливочное – 60 г;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу;
- зерна белой горчицы – по вкусу;
- масло растительное рафинированное – 100 мл.
Приготовление
Первым делом чистим, разрезаем при необходимости на несколько частей и замачиваем в смеси сметаны, соли, перца и специй картофельные клубни. Свинину промываем, обсушиваем, разрезаем на порции, солим, перчим и подрумяниваем в растительном масле. В той же сковороде пассеруем до румяности очищенный и нашинкованный репчатый лук и натертую морковь. Заполняем горшочки картофелем в сметане, поджаркой и мясом, чередуя слои. 
Сверху в каждый горшочек кладем по кусочку сливочного масла, по полной столовой ложке сметаны и вливаем горячую воду или бульон, чтобы жидкость заполняла сосуд по плечики и немного не покрывала кусочки картофеля.
Прикрываем горшочки крышками или фольгой и тушим в духовом шкафу при температурном режиме 200 градусов в течение тридцати минут. Затем открываем крышки и запекаем мясо в горшочках с картошкой еще в течение пятидесяти минут.
По готовности притрушиваем блюдо свежей зеленью, приправляем зернами белой горчицы и подаем к столу.
