Что можно приготовить в горшочках?
Если у вас есть глиняные горшочки, но вы не знаете, что можно быстро и вкусно в них приготовить, воспользуйтесь предложенными ниже рецептами блюд и вы, несомненно, останетесь довольны результатом. Невероятный вкус и аромат чанахи или пельменей в горшочках не оставят вас равнодушными и станут частыми гостями на вашем столе.
Рецепт чанахи или грузинского жаркого в горшочках в духовке
Ингредиенты:
Расчет на 4 горшочка:
- баранина, телятина или свинина (мякоть) – 420 г;
- репчатый лук – 175 г;
- баклажаны – 350 г;
- свежие помидоры – 250 г;
- клубни картофеля – 850 г;
- болгарский сладкий перец – 250 г;
- фасоль стручковая – 120 г;
- чеснок – 8 зубцов;
- перец чили – 1/2 стручка;
- аджика – 4 ч. ложки;
- вода или бульон;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу;
- кусочки свиного или бараньего жира.
Приготовление
Для приготовления грузинского жаркого чанахи все компоненты нарезаются достаточно крупными ломтиками и укладываются в горшочки слоями. Первым раскладываем на дно бараний или свиной жир. Затем распределяем полукольца лука и очищенные зубчики чеснока. Теперь раскладываем нарезанные крупными кубиками баклажаны и картофель, а также фасоль. Следующим слоем выкладываем ломтики мяса. В завершение очищаем, нарезаем и выкладываем на мясо болгарские перцы и помидоры. Каждый слой чанахи сдабриваем молотым черным перцем. Также в горшочки добавляем по чайной ложке аджики, по одному колечку перца чили без семян и вливаем доверху прогретую до кипения подсоленную воду или бульон. Некоторые рецепты предполагают использование в этом случае красного сухого вина, можете опробовать и этот вариант.
Размещаем прикрытые крышками горшочки на противне, расположенном на среднем уровне прогретой до 225 градусов духовки и готовим блюдо в течение полутора часов.
По готовности заправляем ароматное блюдо свежей зеленью, и можем подавать.
Рецепт пельменей в горшочках
Ингредиенты:
Расчет на 4 горшочка:
- пельмени – 600 г;
- лук репчатый – 75 г;
- шампиньоны – 220 г;
- твердый сыр – 220 г;
- майонез или сметана – 220 г;
- вода – 120 мл;
- соль – по вкусу;
- молотая смесь перцев – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- сливочное масло;
- растительное масло;
- панировочные сухари.
Приготовление
Для начала промываем хорошенько грибы, даем стечь, а затем шинкуем их пластинами. Репчатый лук чистим, нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до прозрачности, а затем добавляем грибочки. Выдерживаем содержимое сковороды на огне, помешивая, до полного испарения 
жидкости, приправляем солью, молотым черным перцем, перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.
Горшочки промазываем внутри сливочным маслом, обсыпаем сухарями и укладываем слоями пельмени, грибную массу и натертый на терке твердый сыр. В завершение заливаем содержимое горшочков смесью майонеза, воды, приправленной солью, молотым черным перцем и специями на свой вкус.
Прикрываем горшочки крышками, размещаем в холодной духовке, включаем ее и настраиваем на температурный режим 175 градусов. Выдерживаем блюдо в духовке в течение сорока минут и можем подавать.
