Картошка с мясом и грибами в горшочках
Картошка с мясом и грибами в горшочках является тем самым лакомством, наряду с мясом на костре, которое не утратило свою актуальность с течением времени и будоражит наши вкусовые рецепторы какой-то невероятной волшебной ноткой. И никакая современная кухонная утварь не способна воспроизвести тот самый вкус, который мы получаем при приготовлении блюда в глиняной посуде.
Предлагаем один из лучших рецептов запеченного мяса с грибами и картошкой, который вы сможете реализовать у себя на кухне, имея несколько маленьких или один большой горшочек и получить истинное наслаждение от поглощения этого восхитительного блюда.
Как приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках?
Ингредиенты:
- свинина или говядина – 920 г;
- репчатый лук – 240 г;
- морковь – 240 г;
- свежие помидоры – 240 г;
- картофельные клубни – 1,2 кг;
- шампиньоны – 750 г;
- зубчики чеснока – 6 шт.;
- твердый сыр – 240 г;
- сметана – 6 ст. ложек;
- бульон или вода – 600 мл;
- молотая смесь перцев – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- пряные травы – по вкусу;
- свежая зелень на выбор;
- масло растительное без запаха.
Приготовление
Первым делом промываем, обсушиваем, разрезаем на некрупные ломтики мясо, натираем их солью, перцем, пряными травами, подрумяниваем на раскаленной сковороде с рафинированным маслом и раскладываем по горшочкам.
Следом чистим и шинкуем полукольцами репчатый лук, пропускаем через терку морковь, пассеруем на растительном масле до мягкости и выкладываем поверх мяса. В каждый горшочек кладем также по одному очищенному зубчику чесночка и предварительно очищенный, обжаренный до румяной корочки картофель. Далее промываем тщательно грибочки, нарезаем их произвольно, также подрумяниваем на сковороде и распределяем поверх картофеля.
Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на дольки или крупные кубики и выкладываем последним слоем. Каждый из овощных компонентов, наполняющих горшочки, сдабриваем по вкусу солью, смесью 
молотых перцев и пряными травами. При желании можно положить в каждую емкость по маленькому листику лавра.
В каждый горшочек наливаем по сто миллилитров бульона или воды, насыпаем по сорок грамм пропущенного через терку твердого сыра и накладываем по одной полной столовой ложке жирной сметаны.
Далее горшочки с мясом, картошкой, грибами и сыром в сметане прикрываем крышками и определяем в духовку на противень, установленный на средний уровень. Выставляем температурный режим на уровне 185 градусов и запекаем блюдо в течение одного часа.
