Мясо по-французски с картофелем и помидорами
Мясо по-французски со свежими помидорами и картошкой - это безумно вкусно и очень просто. С приготовлением этого изысканного кушанья справится даже начинающий кулинар, следуя простым рекомендациям из наших рецептов.
Как приготовить мясо по-французски из свинины с картофелем и помидорами на сковороде?
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 550 г;
- лук репчатый – 250 г;
- шампиньоны – 320 г;
- клубни картофеля – 900 г;
- сыр твердый – 220 г;
- помидоры – 200 г;
- майонез – 100 г;
- перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- пряные травы – по вкусу;
- растительное масло
- вода фильтрованная – 275 мл.
Приготовление
Свинину моем, хорошенечко промакиваем от влаги и измельчаем некрупными ломтиками. Затем немного отбиваем мясные кусочки, приправляем пряными травами, молотым черным перцем и солью и подрумяниваем, помешивая, в большой, глубокой сковородке или подходящем сотейнике в небольшой порции растительного масла. Затем выкладываем слой предварительно вымытых и нарезанных грибочков, сверху очищенный и нашинкованный полукольцами репчатый лук.
Далее черед картофеля, который мы предварительно очистим и нарежем некрупными ломтиками. Сдабриваем картофельный слой молотым черным перцем, пряными травами и солью и раскладываем сверху кружки помидоров. Теперь покрываем блюдо слоем майонеза и пропущенного через терку сыра. Вливаем подогретую до кипения водичку и готовим блюдо на самом минимальном жаре под крышкой в течение полутора часов.
Как приготовить мясо по-французски с картошкой и помидорами в духовке?
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 550 г;
- помидоры – 350 г;
- твердый сыр – 175 г;
- клубни картофеля – 550 г;
- репчатый лук – 145 г;
- майонез – 220 г или по вкусу;
- чеснок – 2-3 зубца;
- рафинированное растительное масло – по вкусу;
- прованские сухие травы – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- свежая зелень укропа и петрушки – по вкусу.
Приготовление
Мясо моем, обсушиваем, измельчаем, отбиваем немного, приправляем солью, молотым черным перчиком и прованскими сухими травами. Клубни картофеля чистим, шинкуем кружками, сдабриваем солью, немного прованскими 
травами и растительным маслом и выкладываем половину в промасленную форму. Затем распределяем половину очищенного и нарубленного полукольцами репчатого лука, затем мясо, снова картофель, полукольца лука и завершаем слоем помидор.
Каждый слой промазываем соусом, приготовленным путем смешивания майонеза, выдавленного чеснока, меленько нарубленной свежей зелени и пряных трав. Отправляем блюдо в заблаговременно прогретый до 200 градусов духовой шкаф на сорок минут. Затем распределяем сверху слой пропущенного через терку сыра и запекаем еще пятнадцать минут.
