LadyVu.com

Каша из саго

каша из саго

Саго - богатая углеводами крахмалистая крупа, получаемая из сердцевины определенного вида пальм. Некогда эта крупа была невероятно популярна и в нашей стране, но затем весь ее ассортимент исчез с полок бакалейных магазинов и саго перешла в разряд экзотического кушанья. Если вам посчастливилось достать упаковку саго, то не упустите возможность сварить сытную и вкусную кашу на ее основе.

Молочная каша из саго

Ингредиенты:

  • саго - 3/4 ст.;
  • молоко - 2 ст.;
  • маракуйя - 6 шт.;
  • сахар - 65 г;
  • ананасовый сок и мякоть - 225 мл.

Приготовление

Крупу саго засыпаем в кастрюлю и заливаем стаканом молока смешанным со стаканом холодной воды. Оставляем крупу набухнуть полчаса.

Тем временем извлекаем сердцевину маракуйи и смешиваем с сахаром. Ставим полученную смесь на огонь и варим, помешивая, около 4 минут или до тех пор, пока сахар не растворится. Спустя 4-5 минут масса должна загустеть и ее можно будет убрать с огня. Смешиваем сироп из маракуйи с ананасовым соком и отставляем в сторону.

Теперь подогреваем размоченную крупу саго, долив оставшийся стакан молока. Как только жидкость дойдет до кипения, убавляем огонь до минимума и варим все 10-15 минут. Когда саго станет мягкой, раскладываем ее по тарелкам или высоким стаканам, накрываем пленкой и оставляем остыть на 15 минут. Перед подачей заливаем блюдо сиропом из маракуйи.

Если вы планируете приготовить кашу саго в мультиварке, то засыпьте крупу в подогретое молоко и выберите режим "Молочная каша" на автоматическое время.

Рецепт каши из саго с бананом

Ингредиенты:

  • саго - 65 г;
  • сахар - 110 г;
  • бананы - 2 шт.;
  • кокосовое молоко - 250 мл;
  • кунжутные семена - 2 ст. ложки.

Приготовление

Саго засыпаем в миску и заливаем холодной водой, после чего оставляем на 1 час. С разбухшей крупы сливаем остатки старой воды и вливаем 500 мл свежей жидкости. Добавляем сахар, щепотку соли и ставим саго варится. Спустя 15 минут зерна станут прозрачными и мягкими.

Бананы чистим и нарезаем ломтиками толщиной в половину сантиметра. Добавляем их в кашу, варим все еще 3 минуты, вливаем кокосовое молоко и убираем кастрюлю с огня. Подаем кашу теплой.

Как приготовить густую кашу саго?

Ингредиенты:

  • молоко - 4 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • саго - 1/2 ст.;
  • ванильный экстракт - 2 ч. ложки;
  • яйца - 2 шт.

Приготовление

Саго заливаем двумя стаканами молока и оставляем набухать на 1,5-2 часа. Ставим набухшую крупу на огонь, вливаем еще стакан молока, добавляем сахар и щедрую порцию ванильного экстракта. Оставшийся стакан молока взбиваем с двумя яичными желтками и начинаем постепенно, при постоянном помешивании, вливать в практически готовую кашу. Как только каша загустеет и приобретет консистенцию пудинга - ее можно будет подавать к столу в компании свежих фруктов и ягод.

Как варить пряную кашу из саго?

Ингредиенты:

  • саго - 1 ст.;
  • арахис - 1/2 ст.;
  • красный молотый чили - 1/4 ч. ложки;
  • гарам-масала - 1/4 ч. ложки;
  • соль - по вкусу;
  • растительное масло - 1 1/2 ч. ложки;
  • кумин молотый - 1/2 ч. ложки;
  • молотый карри - 1 ч. ложка.
молочная каша из саго

Приготовление

Саго заливаем водой и оставляем набухать на ночь. На следующий день отжимаем излишки влаги из крупы и отставляем ее в сторону на время.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем семена кунжута до золотистого цвета. К золотистым семечкам добавляем измельченный арахис, кумин, карри, гарам-масалу и чили. В последнюю очередь кладем разбухшую крупу саго, все перемешиваем и обжариваем около 10 минут.

Ароматную, слегка островатую и соленую саго можно подавать к столу сразу же после приготовления, посыпав измельченным кориандром.

Видео: Еда, которую вы не пробовали. Крупа саго

Видео: Кесари из саго. Десерт индийской кухни I Вкусно с нами

Видео: Машкины Страшилки - Зловещая Сага о Девочке, которая боялась докторов (13 серия)

Видео: Ваннача сага каша йихе заIам (талкъин) дешар миштад? | Албаков Тахир

Поделиться в соцсетях:
Похожие