Колбаса в тесте
Колбаса в тесте блюдо из студенческих времен, когда в кармане одна мелочь и ее едва хватает на булочку с сосиской с несладким чаем. Простенько и незатейливо, но все же очень вкусно, особенно когда съедается это «чудо» кулинарии на свежем воздухе да в компании веселых и таких же голодных друзей.
Иногда, для разнообразия можно приготовить колбасу в тесте и дома, особенно когда некогда возится с завтраком или с ужином. Предлагаем вам два рецепта колбасы в тесте: слоенном и дрожжевом. Тесто можно купить в любом супермаркете или сделать своими руками.
Колбаса в слоеном тесте
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 450 г;
- колбаски из телятины или из свинины – 8 шт.;
- сливочное масло – 2 чайные ложки;
- желток – 1 шт.;
- печеночный паштет – 120 г;
- готовая горчица – 2 столовые ложки;
- зелень укропа и петрушки.
Приготовление
Колбаски обжариваем на масле. Тесто раскатываем тонким слоем и нарезаем квадратами8 х 8 см. Каждый кусочек теста смазываем паштетом и немного горчицей. На угол квадрата кладем колбаску, сворачиваем тесто и защипываем края. Сверху тесто смазываем желтком и печем в духовке до румяной корочки. Украшаем зеленью и угощаем родных.
Колбаса в тесте в духовке
Ингредиенты:
- колбаса – 300 г;
- дрожжевое тесто – 200 г;
- сыр – 100 г;
- растительное масло для смазки.
Приготовление
Раскатываем скалкой или бутылкой дрожжевое тесто и режем его на квадраты 10 х 10 см. Посередине кладем пластинку колбасы, пластинку сыра и заворачиваем конвертом. Печем в разогретой до 200 градусов духовке, пока тесто не зарумянится до золотистого цвета. Подаем к завтраку со сметаной.
И еще один рецепт очень быстрый и простой в приготовлении.
Колбаса в тесте на сковороде
Ингредиенты:
- любая вареная колбаса – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- мука – 3 столовые ложки;
- растительное масло без запаха;
- соль, перец.
Приготовление
В мисочку вбиваем яйца, вливаем молоко и взбиваем. Добавляем соль, перец и муку. Тщательно перемешиваем. Получается жидкое тесто.Колбасу нарезаем пластинками толщиной от 0,5 до 1 см. Растительное масло нагреваем на сковороде. Каждую пластинку колбасы вываливаем в нашем тесте и жарим на растительном масле с каждой стороны до светло-коричневой корочки.
Горячую закуску подаем на стол, предварительно посыпав смесью из мелко нарезанной зелени. Если позволяет время и не нужно никуда идти можно к колбасе в тесте приготовить вкусный соус из чеснока, горчицы, уксуса, зелени и оливкового масла. Попробуйте, получается очень вкусно!
