Сочные котлеты в духовке
Повседневный рацион питания нельзя представить себе без котлет. Они могут быть приготовлены из чего угодно: мясо, рыба или даже любые овощи. Мы расскажем вам сегодня, как сделать сочные и пышные котлетки в духовке. Они получаются потрясающе вкусными и нежными.
Рецепт сочных котлет из кеты в духовке
Ингредиенты:
- филе кеты – 515 г;
- луковица – 55 г;
- яйца – 105 г;
- сыр твердый – 105 г;
- крахмал картофельный – 35 г;
- майонез – 40 мл;
- масло сливочное;
- специи.
Приготовление
Филе ополаскиваем, промакиваем и мелко крошим ножом. Лук чистим, шинкуем на самой мелкой терке и смешиваем с рыбной массой. Заправляем майонезом и убираем фарш на 2 часа в холодильник. После этого вбиваем в него яйца, приправляем по вкусу специями и бросаем тертый сыр и картофельный крахмал. Форму промазываем маслом, лепим из рыбного фарша небольшие шарики, сплющиваем их и запекаем сочные котлеты в духовке в течение 25 минут, установив температуру на 180 градусов.
Рецепт сочных куриных котлет в духовке
Ингредиенты:
- фарш куриный – 505 г;
- луковица – 55 г;
- масло растительное;
- яйцо – 55 г;
- молоко;
- батон – 2 ломтика;
- специи.
Приготовление
С кусочков батона снимаем корочки, а мякиш замачиваем в теплом молоке. Репчатый лук чистим, шинкуем маленькими кубиками и пассеруем несколько минут в разогретом масле. Теперь соединяем куриный фарш с отжатым батоном, луком и вбиваем куриное яйцо. Приправляем специями и тщательно перемешиваем. Формируем мокрыми руками из фарша небольшие лепешки и выкладываем их в промасленную форму для запекания. Готовим сочные куриные котлеты в духовке при температуре 185 градусов около 40 минут.
Рецепт сочных котлет из говядины в духовке
Ингредиенты:
- мясной фарш – 985 г;
- лук репчатый – 105 г;
- картофель – 145 г;
- яйца – 95 г;
- тимьян сухой – по вкусу;
- специи;
- свежая зелень.
Приготовление
Луковицы чистим и вместе с фаршем и зеленью перекручиваем через мясорубку. В полученную массу разбиваем 
яйца, бросаем специи и тимьян. Перемешиваем до однородности и слегка отбиваем полученный фарш. Очищенный картофель шинкуем на крупной терке и слегка отжимаем. Выкладываем его в миску с фаршем и размешиваем. Теперь смачиваем руки водой, берем немного мяса и формируем круглые небольшие шарики. Слегка сплющиваем их, перекладываем на промасленный противень и на каждую котлетку выкладываем небольшой кусочек сливочного маслица. Отправляем заготовки в разогретую духовку и выпекаем 10 минут, потом нагрев уменьшаем и томим сочные котлетки из фарша в духовке до румяного состояния, около 20 минут.
