Котлеты из индюшиного фарша

Индюшатина – полезный и питательный продукт, практически не имеющий жира. Мясо содержит много ценных веществ, поэтому его рекомендовано употреблять детям и пожилым людям. Сегодня мы расскажем вам, как из индюшиного фарша приготовить сочные и вкусные котлеты.

Рецепт котлет из индюшиного фарша

Ингредиенты:

индюшиный фарш – 940 г;
батон – 165 г;
молоко – 205 мл;
сметана – 15 мл;
аджика острая – 25 мл;
лук – 25 г;
масло растительное;
специи.

Для панировки:

гороховые хлопья – 315 г;
яйцо сырое – 2 шт.;
мука – 105 г.

Приготовление

Батон разламываем на кусочки, выкладываем в миску и заливаем теплым молоком. Вымачиваем хлеб несколько минут, а потом отжимаем и соединяем с фаршем. Добавляем сметану, острую аджику, лук, нарезанный кубиками, специи и все перемешиваем.

Теперь берем 3 небольшие пиалки. В одну разбиваем куриные яйца, в другую насыпаем гороховые хлопья, а в третью просеиваем пшеничную муку. Руки слегка смачиваем водой, лепим из фарша небольшие котлетки, панируем их сначала в муке, потом обмакиваем в яичной смеси и обваливаем в хлопьях. Отправляем заготовки на раскаленную с маслом сковороду и обжариваем со всех сторон. После этого прикрываем посуду крышкой и томим котлетки из индюшиного фарша несколько минут, до готовности.

Котлеты из индюшиного фарша с кабачками

Ингредиенты:

кабачок – 545 г;
индюшиный фарш – 305 г;
специи;
яйцо сырое – 2 шт.;
крупа манная – 35 г;
масло растительное.

Приготовление

Кабачки промываем, срезаем плодоножку и натираем овощ на крупной терке. Далее подсаливаем массу и оставляем на 1 час. Яйца разбиваем в миску, слегка взбиваем, всыпаем манку, перемешиваем и убираем в холодильник. С кабачков аккуратно сливаем лишнюю жидкость, добавляем индюшиный фарш, яичную массу и перемешиваем. Приправляем специями, формируем небольшие лепешки и выкладываем их на промасленный противень. Отправляем котлеты из индюшиного фарша в разогретую духовку и выпекаем при температуре 185 градусов около 25 минут.

Котлеты из индюшиного фарша в мультиварке

Ингредиенты:

фарш индюшиный – 605 г;
хлеб белый – 2 ломтика;
молоко – 55 мл;
яйцо сырое – 1 шт.;
картофель – 85 г;
морковь – 65 г;
лук репчатый – 85 г;
специи;
масло растительное;
мука – для панировки.

Для подливы:

сметана жирная – 405 мл;
вода – 1 ст.;
сухой лавровый лист – 1 шт.;
специи.

Приготовление

С хлеба снимаем корочку и заливаем мякиш теплым молоком. Картофель и морковь чистим, натираем на терочке, а лук шинкуем кубиками. Добавляем подготовленные овощи в индюшиный фарш, разбиваем яйцо, бросаем размякший хлеб и специи. Тщательно все перемешиваем, формируем мокрыми руками котлетки и панируем их в муке. Выкладываем заготовки в чашу мультиварки, смазанную маслом и включаем прибор в сеть. Выбираем «Выпечку» и готовим 25 минут, закрыв крышкой.

Не теряя времени, делаем подливку для нашего блюда. Для этого разводим в пиале жирную сметану с водой, добавляем специи по вкусу и бросаем лаврушку. Взбиваем смесь венчиком до однородного состояния и аккуратно выливаем в чашу мультиварки. Переставляем прибор на «Тушение» и готовим котлеты еще 15 минут.

Вкусные котлеты из индюшиного фарша

Ингредиенты:

филе индейки – 505 г;
картофель – 105 г;

луковица – 75 г;
вода – 75 мл;
специи.

Приготовление

Картофель и лук очищаем и перекручиваем вместе с филе через мясорубку. Теперь вливаем в фарш немного воды, приправляем специями и все перемешиваем. Руки смачиваем водой, лепим котлеты и раскладываем их на разделочной доске. Отправляем на 35 минут в холодильник, а потом обжариваем на раскаленном растительном масле со всех сторон.