Маринад для курицы гриль

Казалось бы, куда проще – натереть тушку солью и приправами для курицы гриль, и на решетку - -дать, пока будущее кушанье не покроется румяной хрустящей корочкой. Результат всегда отменный, если не передержать на огне и не пересушить. К чему же все эти многочисленные маринады для курицы гриль? Именно они делают мясо особенно сочным, мягким и придают ему неповторимый вкус и аромат. Так что не стоит жалеть ни времени, ни сил на предварительное маринование курицы для гриля. А самые интересные рецепты мы для вас уже подобрали.

Медово-имбирный маринад для курицы гриль

Ингредиенты:

мед – 2/3 ст.;
имбирь (свежий) – 4 см;
сок лимона – 2 ст. ложки;
уксус яблочный – 2 ст. ложки;
соус соевый – 2 ст. ложки;
масло кунжутное (темное) – 2 ч. ложки;
цедра апельсина – 1 ч. ложка;
соус вустерширский – 1 ч. ложка;
чеснок – 4 зубка;
кунжутные семечки (обжаренные) – 2 ч. ложки.

Приготовление

Чеснок пропускаем через пресс. Имбирь чистим и натираем на мелкой терке, должно получиться примерно 2 ст. ложки. Мед разогреваем на водяной бане. Смешиваем все ингредиенты в специальном пакете с «замком». Помещаем туда курочку, закрываем и хорошенько перемешиваем. Оставляем минимум на 2 часа в холодильнике, а лучше – на ночь. Перед тем, как жарить курицу, не забудьте ее посолить. А в конце посыпать кунжутными семечками.

Как мариновать курицу гриль в виноградном соке?

Ингредиенты:

вода – 2 ст.;
сок виноградный – 2 ст.;
кислота лимонная – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
гвоздика – 5 шт.;
перец душистый (горошек) – 10 шт.;
перец чёрный (горошек) – 5 шт.;
барбарис (сушеный) – 5 шт.;
соль – 2 ч. ложки.

Приготовление

Очень простой маринад. Смешиваем все компоненты и заливаем курицу целиком или разделанную на кусочки. Выдерживаем 2 часа в холодильнике.

Рецепт орехового маринада для курицы гриль

Ингредиенты:

орех грецкий – 100 г;
вино красное сухое – 2/3 ст.;
масло растительное – 1 ст. ложка;
лук зелёный – 1 пучок;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Грецкие орехи и зеленый лук пропускаем через мясорубку. Солим, перчим, добавляем масло и вино. Час-полтора маринуем в этой смеси курочку.

Лимонный маринад для курицы гриль

Ингредиенты:

чеснок – 5 зубков;
масло растительное – 4 ст. ложки;
сметана – 1/4 ст.;
перец белый – 1/2 ч. ложки;
паприка (острая) – 1/2 ч. ложки;
куркума – 1/2 ч. ложки;
карри – 1 ч. ложка;
орех мускатный – 1/2 ч. ложки;
сок лимона – 1/4 ст.;
соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Специи для курицы гриль смешиваем с солью, маслом, сметаной, пропущенным через пресс чесноком и соком лимона. Тщательно обмазываем этой кашицей тушку как снаружи, так и внутри. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на всю ночь в холодильнике.

Сырный маринад для курицы гриль

Ингредиенты:

сыр плавленый – 150 г;
майонез – 1 ст. ложка;
соус соевый – 3 ст. ложки;
орех мускатный – 1/4 ч. ложки;
мед – 1 ч. ложка;
чеснок – 4 зубчика;
перец черный молотый – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

Сыр разогреваем в микроволновке до консистенции сметаны. Добавляем мед, измельченный чеснок, майонез, соус и приправы. Обмазываем данной смесью нашу курицу. Хотелось бы отметить, что особенно хорошо в этом маринаде получаются куриные крылышки. Оставляем на 2 часа в холодильнике.

Горчичный маринад для курицы гриль

Ингредиенты:

масло оливковое – 3 ст. ложки;
горчица – 3 ст. ложки;

мед (жидкий) – 2 ст. ложки;
ром – 2 ст. ложки;
петрушка, укроп (сухие) – 1 ст. ложка;
перец острый (стручок) –1 шт.;
соль – по вкусу.

Приготовление

Взбиваем венчиком масло, мед и горчицу. Постепенно добавляем мелко нарубленный (без семечек) острый перец и травки. Вливаем ром. Солим. Выдерживаем окорока в этой смеси 2-3 часа в холодильнике.