Куриная грудка с грибами
Куриное мясо считается самым диетическим, нежным и вкусным. Блюда из курицы всегда отличаются необыкновенной сочностью, оригинальностью и простотой приготовления. Их можно подавать и просто на повседневный ужин в качестве самостоятельного блюда, а также украшать различные праздничные торжества и застолья. Давайте рассмотрим с вами некоторые оригинальные рецепты приготовления куриной грудки с грибами.
Рецепт куриной грудки с грибами
Ингредиенты:
- куриная грудка – 300 г;
- свежие грибы (шампиньоны) – 200 г;
- луковица – 1 шт.;
- панировочные сухари с куркумой – 3 ст. ложки;
- помидоры черри – 6 шт.;
- свежая зелень – по желанию;
- листья салата – 100 г;
- специи – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Итак, для приготовления куриной грудки, фаршированной грибами, с птицы аккуратно снимаем кожицу, отделяем мякоть от кости, хорошенько промываем её, а потом удаляем излишки влаги бумажным полотенцем. Теперь мясо подсаливаем, перчим по вкусу и откладываем в сторонку, чтобы курица как следует, пропиталась.
Этим временем займемся пока грибами. Для этого берем свежие грибы, обрабатываем и отвариваем их примерно 25 минут в подсоленной воде. Затем отбрасываем шампиньоны в дуршлаг, а потом перекладываем на сковородку и обжариваем до золотистости на растительном маслице. Репчатый лук чистим, меленько режем и тоже отправляем на разогретую сковороду. Далее крошим свежую зелень, делаем в мякоти грудки небольшой надрез и заполняем образовавшийся кармашек приготовленной начинкой.
Обваливаем грудку в панировочных сухарях и выкладываем на раскаленную сковородку с маслом. Обжариваем несколько минут с обеих сторон, чтобы появилась румяная корочка, а потом томим минут 20 под крышкой на слабеньком огне. Вот и все, куриная грудка, жареная с грибами, готова! Подаем блюдо со свежими помидорками черри и листьями зеленого салата!
Куриные грудки, тушеные с грибами
Ингредиенты:
- куриные грудки – 2 шт.;
- маринованные грибы – 200 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- бульон куриный – 1 ст.;
- тмин – 0,5 ч. ложки;
- специи;
- свежая зелень – по желанию.
Приготовление
Грудки нарезаем небольшими пластинами поперек, подсаливаем, перчим по вкусу и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Затем выкладываем из сковороды и оставляем остывать. Грибы шинкуем кусочками, лук разрезаем пополам и не крупно измельчаем. После этого пассеруем грибы с лучком на сковороде в течение 2-3 минут. Потом добавляем грудки и наливаем немного куриного бульона. Тушим блюдо несколько минут, а в конце приправляем толченым чесночком и посыпаем нашинкованной свежей зеленью.
Салат с куриной грудкой и грибами
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- майонез – 100 мл;
- грибы маринованные – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- зелень – по желанию.
Приготовление
Итак, для приготовления куриной грудки с грибами, отварное мясо нарезаем измельчаем кубиками. Морковь чистим, нарезаем колечками и обжариваем ее до мягкости на сковородке в небольшом количестве маслица. Затем тоненькими полукольцами 
шинкуем лучок и также пассируем его на другой сковороде. После этого добавляем болгарский перчик, нарезанный тонкой соломкой, и готовим еще минут 5, помешивая.
Далее все ингредиенты перекладываем в салатницу, добавляем грибы, заправляем майонезом и перемешиваем. Раскладываем готовый салатик с куриной грудкой и маринованными грибами по тарелкам, формируя его при помощи специального металлического кольца, а сверху украшаем веточкой зелени.
