Салат с грибами и печенью
Нежная печень превосходно сочетается с грибами. Предлагаем вам приготовить потрясающе вкусный и оригинальный салатик из печени и грибов. Он достаточно прост, но зато обладает изысканным вкусом и, несомненно, понравится даже самым привередливым гурманам.
Салат с грибами и куриной печенью
Ингредиенты:
- куриная печень – 200 г;
- свежие шампиньоны – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- свежие огурцы – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сахар;
- уксус;
- майонез;
- зелень.
Приготовление
Печенку, грибы и яйца хорошенько промываем и отвариваем до готовности. Лук очищаем от шелухи, шинкуем колечками и маринуем в смеси уксуса, соли и сахара. После этого заливаем его кипятком и даем настояться минут 15, после чего маринад сливаем. Когда грибы, печенка и яйца остынут, все мелко нарезаем соломкой и смешиваем в салатнике. Теперь добавляем свежий огурец, порубленный кубиками, и выкладываем маринованный лук. Заправляем готовый салат майонезом, хорошо перемешиваем и посыпаем сверху зеленью.
Печеночный салат с грибами
Ингредиенты:
- печень говяжья – 350 г;
- соленые грибы – 150 г;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- майонез;
- специи;
- растительное масло.
Приготовление
Печень промываем, удаляем протоки, заливаем холодной водой, добавляем соль и варим до готовности. Готовую печенку очищаем от пленок и шинкуем тонкими брусочками. Лук измельчаем и пассеруем на растительном маслице до готовности.
Теперь соединяем кусочки печени с обжаренным лучком, добавляем соленые грибы и все перемешиваем. Вареное яйцо чистим, мелко шинкуем и выкладываем в салат. Приправляем блюдо по вкусу майонезом, убираем в прохладное место и выдерживаем минут на 30.
Рецепт салата с печенью и грибами
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- жареная печень – 3 ломтика;
- шампиньоны – 300 г;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- морковь – 2 шт.;
- маринованные корнишоны – 6 шт.;
- майонез;
- зелень.
Приготовление
Яйца предварительно отвариваем, остужаем, очищаем и нарезаем вместе с луком полукольцами. Шампиньоны и чеснок обрабатываем и шинкуем тонкими пластинками, а жареную печенку, морковь и маринованные корнишоны измельчаем соломкой.
Теперь разогреваем в сковороде маслице, выкладываем в него лук и чеснок, пассеруем на среднем огне до появления первого насыщенного запаха. Слегка подсаливаем обжарку, выкладываем морковку и готовим на небольшом огне, помешивая. После этого добавляем шампиньоны и жарим еще минутки 2-3. Теперь пробуем на вкус, соединяем овощи с печенью, яйцами и маринованными огурцами. Заправляем салатик майонезом, посыпаем зеленью и перемешиваем.
Салат с печенью грибами и морковкой
Ингредиенты:
- печень говяжья – 400 г;
- грибы – 100 г;
- морковь – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- майонез – 0,5 ст.;
- растительное масло – 5 ст. ложек;
- чеснок – 1 зубчик;
- специи.
Приготовление
Морковь промываем, обсушиваем, чистим, натираем на крупную терку и пассируем на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного маслица. Лук очищаем от шелухи, промываем,
Г шинкуем соломкой и отдельно обжариваем. Затем добавляем к нему чеснок. овяжью печень нарезаем небольшими кусочками, солим и обжариваем на сковороде в масле до готовности. После этого остужаем и нарезаем соломкой.
Далее переходим к грибам: измельчаем их кубиками и пассеруем до готовности на сковороде. Теперь остужаем, сливаем жир и смешиваем все компоненты: печень, грибы и морковь с луком и чесноком. Добавляем по вкусу еще молотый черный перчик, поливаем майонезом и перемешиваем. В красивый салатник выкладываем салатик горкой, украшаем листочками петрушки и подаем на стол.
