Салат с курицей, грибами и орехами
Предлагаем вам приготовить восхитительно вкусный и достаточно оригинальный и необычный салат с курицей, грецкими орехами и грибами.
Салат с курицей, грибами и грецкими орехами
Ингредиенты:
- куриное филе – 700 г;
- зеленый лук, базилик – по желанию;
- красная луковица – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- свежие грибы – 400 г;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- грецкие орехи – 0,5 ст.;
- майонез – по вкусу;
- лимон – 0,5 шт.;
- хлеб – 4 ломтика;
- специи.
Приготовление
Берем грибы, промываем их, обрабатываем и если они крупные – разрезаем. Далее растапливаем в сотейнике сливочное масло, выкладываем грибы и готовим, помешивая, примерно 5-7 минут, подсаливая их по вкусу. Куриное филе шинкуем небольшими кусочками, отдельно обжариваем и подсаливаем. Листочки базилика и зеленый лучок промываем и измельчаем. Луковицу чистим, вынимаем косточку и нарезаем произвольными кусочками. Ядра грецких орехов слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
Из половинки свежего лимона выдавливаем сок. После этого готовим заправку для будущего салата. Для этого смешиваем в миске майонез, базилик, сок лимона и зеленый лук. Теперь выкладываем в салатник все ингредиенты: грибы, курицу, авокадо, красный лук и грецкие орехи. Заправляем салатик соусом и тщательно перемешиваем. Далее выкладываем салат с курицей, грибами и орехами на ломтики свежего хлеба, предварительно обжаренные с двух сторон.
Салат с курицей, грибами, орехами и сыром
Ингредиенты:
- куриные грудки – 300 г;
- шампиньоны – 300 г;
- сыр – 200 г;
- грецкие орехи – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез.
Приготовление
Куринные грудки отвариваем заранее в подсоленной воде, охлаждаем, а потом меленько режем и смешиваем с выдавленным через пресс чесночком. Выкладываем мясо в салатник и промазываем хорошенько майонезом. Далее выкладываем ядра молотых грецких орехов.Лучок чистим, мелко шинкуем и обжариваем на сковороде до прозрачности. Потом добавляем обработанные и порезанные пластиночками грибы и солим по вкусу. Пассеруем овощи на небольшом огне примерно 15 минут. Затем выкладываем обжарку на орехи и промазываем майонезом. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, натираем на крупной терке и распределяем равномерно следующим слоем. Сыр натираем на терке и выкладываем на салат сверху и по бокам. Украшаем готовое блюдо на свой вкус и ставим для пропитки в холодильник.
