Куриные отбивные в кляре

Нежное куриное мясо нравится и взрослым, и детям. Оно как никакое другое мясо сочетает в себе легкость и в тоже время сытность. Приготовить куриные отбивные не составит труда, даже для начинающей хозяйки. Да и времени на это блюдо много не требуется. Мы предлагаем вам несколько рецептов отбивных из куриного филе.

Как жарить куриные отбивные?

Ингредиенты:

куриные грудки – 600 г;
яйца – 2 шт;
чеснок – 3 зубчика;
мука – 3 ст. ложки;
растительное масло;
соль и специи.

Приготовление

Куриные грудки хорошо промойте, разделите на порции и отбейте кухонным молоточком. Натрите отбитые грудки солью, специями и измельченным чесноком. Оставьте отбивные на полчаса пропитаться. Взбейте яйца, добавьте соль и специи по вкусу. Хорошо разогрейте масло на сковороде. Грудки по одной обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке и отправьте на сковороду. Прожарьте с каждой стороны до румяной корочки подавайте к столу.

Куриные отбивные в сухарях

Ингредиенты:

куриное филе – 600 г;
яйца – 2 шт.;
сухари – 100 г;
растительное масло – 200 мл;
соль, черный перец.

Приготовление

Отбейте куриное филе кухонным молоточком,хорошо посолите и поперчите отбивные. Взбейте тщательно яйца и слегка подсолите. Филе обмакните в яйцо, затем вываляйте в сухарях. Жарьте отбивные в большом количестве масла, как во фритюре, до золотистой корочки.

Куриные отбивные в сырном кляре

Ингредиенты:

куриное филе – 700 г;
яйца – 3 шт.;
сыр – 150 г;
мука – 4 ст.ложки;
сок лимона;
соль, перец.

Приготовление

Разрежьте каждую половинку филе на части. Немного отбейте. Натрите филе солью и перцем, затем полейте лимонным соком. Сыр натрите на мелкой терке и перемешайте с яйцами. Каждый порционный кусочек филе обваляйте в муке, затем хорошенько обмакните в кляр. Жарьте на растительном масле до полной готовности. После приготовления, выложите пожаренные отбивные на бумажное полотенце. Это поможет убрать остатки жира и сделает вкус филе более нежным и легким.

Отбивные из куриных грудок

Отбивные из куриных грудок идеально подойдут для любого обеденного стола. Стоит только включить свою фантазию, и на свет появятся куча новых рецептов. А главное заправку или кляр для отбивных можно сделать из подручных продуктов.

Ингредиенты:

куриное филе -1 кг;
помидоры – 4 шт.;
сыр – 400 г;
майонез – 500 г;
зелень;
соль и перец.

Приготовление

Хорошо промойте филе и порежьте его на одинаковые куски, после чего слегка отбейте. Помидоры нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке и добавьте к помидорам. Смешайте с майонезом и добавьте мелкорубленую зелень. Противень немного смажьте маслом и выложите на него отбитые филе. Сверху посыпьте филе солью и перцем. Затем выложите на отбивные смесь из помидор и сыра. Хорошо распрямите по противню и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов. Как только сыр начнет подрумяниваться, вытащите отбивные и подавайте к столу.

Кисло-сладкий маринад для куриных отбивных

Мало кто знает, что в приготовление куриных отбивных, главным секретом является маринад. Хорошо замаринованное мясо, будет сочным, и источать аппетитный аромат. Можно замариновать мясо просто в специях, а можно придумать что-то более изысканное.

Ингредиенты:

майонез – 2 ст. ложки;
кетчуп – 2 ст. ложки;
горчица – 2 ст. ложки;

лимон – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
мед – 2 ст. ложки.

Приготовление

Выжмите сок из лимона и апельсина. В него добавьте майонез, горчицу, кетчуп и мед. Хорошо перемешайте до однородной массы. Сложите в миску с маринадом отбивные, тщательно промазав их со всех сторон. Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться в холодильник 2 часа. Через отведенное время можете смело доставать отбивные, жарить и подавать к столу.