Куриные шарики в сливочном соусе
Это очень нежное и вкусное блюдо, которое полюбит вся ваша семья. Благодаря сливочному соусу куриное мясо становится сочным и просто тает во рту. Шарики из куриного фарша – почти тоже самое что и мясные тефтели, только без риса. Попробуйте приготовить это восхитительное кушанье, и с первых же минут готовки ваш дом наполнится чудным ароматом запекающихся куриных шариков в сливках.
Рецепт куриных шариков в сливочном соусе
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- сливки 10% – 200 мл;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- яйца – 1шт.;
- сливочное масло – 30 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез – 3 ст. ложки;
- зелень;
- соль, перец.
Приготовление
Куриное филе с луком пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте. Из фарша скатайте одинаковые небольшие шарики и выложите на обильно смазанный сливочным маслом противень. Отправьте куриные шарики на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Чеснок пропустите через чеснокодавку и перемешайте с тертым сыром. Добавьте сливки и майонез, затем еще раз перемешайте. Вытащите шарики из духовки и полейте их сливочным соусом, запекайте еще 20 минут. Перед подачей посыпьте шарики измельченной зеленью.
Шарики из куриного филе с перепелиными яйцами под сливочным соусом
Ингредиенты:
Для шариков:
- куриное филе – 700 г;
- зеленый лук – 50 г;
- перепелиные яйца – 10 шт.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- мука – 200 г;
- растительное масло – 400 мл;
- панировочные сухари;
- соль, перец.
Для соуса:
- сливки – 200 мл;
- сыр – 150 г;
- чищеные грецкие орехи – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- мускатный орех;
- соль.
Приготовление
Куриное филе, чеснок и зеленый лук пропустите через мясорубку. Добавьте специи и соль, хорошо все перемешайте. Отварите перепелиные яйца и очистьте от скорлупы. Из фарша сделайте небольшую лепешку и положите в середину 
перепелиное яйцо. Затем скатайте шарик. Таким образом заверните все яйца в фарш. В миске взбейте яйца, после чего обваляйте шарики в муке, обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях. Жарьте шарики в большом количестве кипящего масла до хрустящей золотистой корочки. Выложите готовое лакомство на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
Приготовьте соус. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок покрошите, а орехи обжарьте на сковороде, как семечки, после чего измельчите в ступке. Сливки нагрейте в ковшике, и всыпьте сыр. Помешивайте, пока он не растворится. Затем добавьте чеснок, орехи и щепотку мускатного ореха. Варите соус на маленьком огне 3-4 минуты, постоянно, помешивая. Выложите шарики на тарелку, полейте соусом и посыпьте зеленью по желанию.
