Куриные отбивные с помидорами и сыром
Мясо курицы является доступным, диетическим и просто вкусным продуктом. Оно используется как в повседневном меню, так и для приготовления блюд для праздничного стола. Его с успехом добавляют в салаты, варят, тушат и жарят.
Мы сегодня рассмотрим рецепты приготовления вкусной куриной отбивной с помидорами и сыром. Это блюдо готовится в духовке довольно легко и быстро, а результат впечатляет. Куриное мясо в отбивной с помидорами и сыром становится очень сочным и нежным за счет сока томатов, а сыр добавляет пикантного вкуса. Подавать такие отбивные можно с абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение и вкус.
Рецепт куриных отбивных, запеченных с сыром и помидорами
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 4 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр – 190 г;
- майонез – 140 г;
- смесь молотых перцев;
- соль;
- рубленая зелень укропа.
Приготовление
Каждое филе куриной грудки оборачиваем пленкой и отбиваем. Затем его солим, перчим, выкладываем нарезанные кружочками помидоры, присыпаем укропом, смазываем щедро майонезом, присыпаем, пропущенным через среднюю или крупную терку, сыром и отправляем противень с отбивными в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, на пятнадцати минут. Подаем к столу предпочтительно в горячем или теплом виде.
Куриные отбивные с помидорами грибами и сыром
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 4 шт.;
- свежие помидоры – 1-2 шт.;
- сыр – 250 г;
- грибы (шампиньоны или вешенки) – 500 г;
- перец болгарский – 90 г;
- лук репчатый – 150 г;
- майонез – 175 г;
- растительное масло;
- смесь молотых перцев;
- соевый соус;
- свежая зелень.
Приготовление
Филе куриной грудки промываем, обсушиваем, разрезаем при необходимости на куски и, обернув пленкой, отбиваем. Поливаем соевым соусом и оставляем на двадцать минут. Тем временем обжариваем на сковороде нарезанный 
полукольцами лук и грибы до полуготовности. Нарезаем помидоры кружочками, перец некрупной соломкой, сыр натираем на терке. Промаринованные отбивные слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом и перекладываем на противень. Сверху перчим, поливаем майонезом, затем распределяем обжаренные грибочки, кружочки помидор и сладкий перец. Теперь отправляем противень в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на тридцать минут. За десять минут до конца приготовления присыпаем щедро сыром и увеличиваем температуру до максимума.
Подаем вкусные ароматные отбивные, присыпав нарубленной свежей зеленью.
