Фрикадельки в духовке
Фрикадельки – довольно простое, но несмотря на это, вкусное блюдо. Их можно просто приготовить на сковороде, а можно и запечь. Тогда они станут еще более нежными. Ниже мы поведаем, как приготовить фрикадельки в духовке.
Фрикадельки в духовке с подливкой
Ингредиенты:
- фарш (говядина + свинина) – 500 г;
- пшеничная мука – 150 г;
- белый батон – 2 ломтика;
- куриные яйца – 1 шт.;
- лук – 120 г;
- пюре томатное – 3 ст. ложки;
- приправа для мясного фарша – 2 ст. ложки;
- растительное масло;
- измельченная зелень;
- молоко;
- соль, специи.
Приготовление
Ломтики батона заливаем теплым молоком или водой и оставляем до размягчения. Потом вынимаем и хорошенько отжимаем. В фарш кладем измельченный лук, специи, размоченный батон, взбитое яйцо и зелень. Хорошенько перемешиваем и скатываем небольшие шарики, которые затем обваливаем хорошо в муке. Обжариваем их на сковороде до приятной румяности. Помещаем готовые фрикадельки в миску. Томатное пюре разбавляем 2 стаканами воды, подсаливаем и добавляем специи по вкусу. В форму выкладываем фрикадельки, сверху выливаем соус и отправляем в духовку. При средней температуре запекаем фрикадельки в томатном соусе в духовке около 20-25 минут.
Фрикадельки с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- картофель молодой – 1 кг;
- смешанный мясной фарш – 400 г;
- твердый сыр – 120 г;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль;
- перец.
Приготовление
В фарш вбиваем яйцо, добавляем меленько нашинкованный лук и чеснок, подсаливаем и перчим. Хорошо все перемешиваем. Мокрыми руками скатываем небольшие шарики, размещаем их на промазанном маслом противне. А между ними выкладываем кружочки картофеля, подсоленного по вкусу. Сверху все засыпаем тертым твердым сыром и отправляем в духовку, нагретую до средней температуры. Минут через 30-35 блюдо будет готово.
Куриные фрикадельки в сливочном соусе в духовке
Ингредиенты:
- филе куриное – 550 г;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- сыр – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливки – 200 мл.
Приготовление
Филе слегка отбиваем и острым ножом нарезаем маленькими кусочками. Также филе можно слегка подморозить и потом нарезать. К нему добавляем измельченный лук, вбиваем яйцо, солим и перчим, а затем уже перемешиваем. Формируем небольшие шарики, панируем их в муке и выкладываем на противень. Запекаем минут 15 в нагретой до 180 градусов духовке. Сами в это время занимаемся приготовлением соуса: в сливки добавляем тертый на мелкой терке сыр и чеснок. Из духовки извлекаем форму с фрикадельками, заливаем их сверху соусом и ставим в духовку еще на четверть часа. Подавать такие фрикадельки можно практически с любым гарниром. Отлично подойдут тушеные овощи.
