Маринованный лук к шашлыку
Вкусный маринованный лук –отличная пикантная закуска к шашлыку. Сделать его можно любых цветов, используя в качестве красителей натуральные специи и продукты. Он изумительно оттеняет вкус мяса и традиционно подается практически со всеми видами шашлыка. Давайте рассмотрим с вами несколько вариантов, как правильно замариновать лучок для шашлыка.
Рецепт маринованного лука к шашлыку
Ингредиенты:
- лук фиолетовый – 45 г;
- вода фильтрованная – 195 мл;
- уксус виноградный – 35 мл;
- сахар – 10 г;
- соль йодированная;
- укроп свежий – по желанию.
Приготовление
Лук чистим, шинкуем тоненькими кольцами и бросаем на дно чистой банки. Присыпаем сверху рубленым укропом и перемешиваем. Воду подогреваем, растворяем в ней сахарный песок, соль и добавляем уксус. Заливаем готовый маринад в банку, закрываем ее крышкой, слегка встряхиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
Лук для шашлыка, маринованный в уксусе
Ингредиенты:
- сахар – 25 г;
- лук репчатый – 485 г;
- яблочный уксус –15 мл;
- соль.
Приготовление
Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Затем немного отжимаем его руками, посыпаем сахарком и бросаем щепотку мелкой соли. Заливаем все яблочным уксусом, размешиваем и даем постоять минут 20. После этого маринад сливаем, а лук используем в качестве закуски к шашлыку.
Как оригинально замариновать лук для шашлыка?
Ингредиенты:
- лук репчатый – 85 г;
- лимон – 55 г;
- гранат – 55 г;
- сахар – 10 г.
Приготовление
Лук чистим, шинкуем крупными кольцами и отжимаем руками. Сбрызгиваем соком лимона и посыпаем сахаром. Из гранатовых зерен выдавливаем сок и заливаем им подготовленный лук. Тщательно все перемешиваем, настаиваем закуску около часа, а потом выкладываем на тарелку и посыпаем для красоты зернами граната.
Маринованный без уксуса лук к шашлыку
Ингредиенты:
- лук репчатый – 75 г;
- лимонный свежевыжатый сок – 35 мл;
- свежая зелень кинзы – по вкусу;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Лук чистим, рубим полукольцами, отбрасываем в дуршлаг и ошпариваем кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Затем промываем, посыпаем рубленой зеленью, подсаливаем, перчим по вкусу и заливаем соком лимона. Аккуратно перемешиваем и оставляем мариноваться закуску на 15 минут.
Как быстро замариновать лук к шашлыку?
Ингредиенты:
- лук репчатый – 215 г;
- уксус натуральный яблочный – 15 мл;
- куркума молотая – 1 ч. ложка;
- вода кипяченая – 195 мл;
- кориандр – 5 шт.;
- соль йодированная– щепотка;
- сахар – 10 г.
Приготовление
Итак, очищенный лук шинкуем кружочками. В воде растворяем соль, сахар, вливаем уксус и бросаем специи по вкусу. Аккуратно опускаем лук в приготовленный маринад, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Маринованный лук к шашлыку по-кавказски
Ингредиенты:
- лук репчатый – 75 г;
- корица – 1 палочка;
- молотый красный перец – 5 г;
- гвоздика – 3 шт.;
- винный уксус – 1 ст.;
- лимонный сок – 105 мл;
- сахар – 25 г;
- соль йодированная – 1 ст. ложка.
Приготовление
Лук чистим, шинкуем кольцами и ошпариваем кипятком, чтобы он не горчил. Оставляем его на 15 минут, а потом 
аккуратненько сливаем жидкость. Теперь берем сковороду, ставим ее на огонь и разогреваем. Добавляем палочку корицы, гвоздику, бросаем молотый красный перец и, помешивая, прогреваем пряности 2 минуты. Тем временем смешиваем в пиалке свежевыжатый лимонный сок с винным уксусом, бросаем сахар и мелкую поваренную соль. Выливаем полученный маринад в сковороду и кипятим несколько минут. Далее берем прозрачную чистую посуду, складываем туда ошпаренный лук и заливаем полученным ароматным маринадом. Прикрываем сверху крышкой и засекаем 1,5 часа. По прошествии этого времени, пикантная и оригинальная закуска к шашлыку будет готова.
