Сало в маринаде - очень вкусный рецепт
В этой статье подробно расскажем, как вкусно замариновать сало в маринаде. Такая закуска придется по душе всем гостям, и они обязательно попросят вас поделиться рецептом.
Очень вкусный рецепт сала в маринаде
Ингредиенты:
- сало свиное с мясной прослойкой – 800 г;
- вода фильтрованная – 1 л;
- лист сухой лавровый – 2 шт.;
- соль мелкая – 6 ст. ложек;
- уксус столовый – 2 ст. ложки;
- чеснок – по вкусу;
- сахар белый – по вкусу;
- молотая паприка – по вкусу;
- молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Сало промываем, нарезаем ломтиками, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем немного уксуса, молотую паприку, щепотку сахара, молотый перец, чеснок и лавровый листик. Вот и все, маринад для засолки сала готов! Перемешиваем его, пробуем на вкус и при необходимости подсаливаем. После этого убираем посуду с салом в холодильник на 6 дней, а потом снимаем пробу и выкладываем в качестве закуски на стол.
Засолка сала в маринаде в домашних условиях
Ингредиенты:
- сало соленое – 200 г;
- уксус 3% – 3 ст. ложки;
- молотый красный перец;
- сахар – по вкусу;
- луковица – 1 шт.
Приготовление
Соленое сало нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в баночку и заливаем уксусом. Затем добавляем немного красного перца и сахара. Засыпаем сверху измельченным луком, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Храним закуску в холодильнике.
Как приготовить сало в маринаде?
Ингредиенты:
- сало – 500 г;
- вода – 2 л;
- лавровый лист – 2 шт.;
- гвоздика;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- специи.
Для маринада:
- томатная паста – 100 г;
- специи;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – по желанию.
Приготовление
Сало промываем, снимаем шкурку, кладем в кастрюлю с водой и доводим до закипания. После этого воду аккуратно сливаем, а сало ополаскиваем и снова ставим на огонь, залив водой. Добавляем лавровый листик, перец и гвоздику. Морковь и луковицу чистим, разрезаем пополам и бросаем в кастрюлю. Варим сало около часа, а тем временем готовим маринад: разводим томатную пасту водой, выдавливаем чесночок и приправляем специями. Выкладываем горячее сало в банку, заливаем ароматной смесью и ставим в холодильник на несколько дней.
Рецепт вкусного сала в маринаде
Ингредиенты:
- вода – 1 л;
- перец черный горошком – 5 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль – 200 г;
- сало – 500 г;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Берем кусочек сала, хорошенько промываем и нарезаем кусочками. После этого выкладываем в чистую банку. Чеснок чистим, шинкуем кружочками и посыпаем сверху равномерным слоем. Для приготовления маринада наливаем в мисочку воду, бросаем туда соль, перец горошком и лавровый листик. Ставим посуду на слабенький огонь и варим несколько минут, чтобы растворилась вся соль. Затем снимаем маринад с плиты, остужаем и аккуратно заливаем сало с чесноком. Закрываем сверху крышкой и убираем мариноваться на 3 дня в холодильник или погреб.
