Морской коктейль - рецепты
Морской коктейль - универсальный продукт, из которого готовят и супы, и салаты, и закуски, а также основные блюда, при этом можно даже не напоминать вам о его пользе для организма и важности присутствия его в нашем меню. А так как морской коктейль предлагают много производителей, то и он сам очень разнообразен по своему составу и пропорциям ингредиентов. Одинаковый рецепт с морским коктейлем разных производителей может быть совершенно разным по вкусовым качествам.
Рецепт супа из морепродуктов «Морской коктейль со сливками»
Очень простой рецепт из замороженного морского коктейля, требует минимум сил и времени.
Ингредиенты:
- коктейль из морепродуктов замороженный — 300 г;
- сладкий перец — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- сливки — 150 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- плавленый сыр — 50 г;
- лавровый лист;
- соль;
- перец;
- приправы;
- укроп – пучка;
- петрушка – пучка;
- зеленый лук — пучка.
Приготовление
Разморозьте морепродукты и основательно и тщательно промойте их, потому что иногда попадаются даже частички ракушек и морской песок. В кастрюлю налейте воды, поставьте на плиту, добавьте соль, лаврушку и специи которые вы используете с морепродуктами. После закипания положите туда морепродукты, а после сок половины лимона. А в другой кастрюле закипятите сливки, снимите их с плиты и добавляйте плавленый сыр для достижения однородности лучше всего использовать блендер. Болгарский перец измельчите и пожарьте на сливочном масле. Достаньте морской коктейль из воды и переложите в сливки, но воду не сливайте. А теперь влейте воду, в которой варились морепродукты в сливки, делать это нужно осторожно тонкой струйкой. Добавьте обжаренный перец, мелко порубленную зелень и теперь пробуйте, добавляя соль, специи и сок оставшегося лимона. Затем поставьте на печь и проварите пару минут. Некоторые на финише приготовления этого супа добавляют давленый чеснок, но это на любителя.
Рецепт салата с морским коктейлем
Рецепты салатов из морского коктейля часто простые, особенно вариации в маринаде. За полчаса на вашем столе будет красоваться вкуснейшая холодная закуска.
Ингредиенты:
- морской коктейль маринованный – 300 г;
- капуста пекинская – 100 г;
- огурцы – 150 г;
- томаты – 150 г;
- яйца – 4 шт.;
- соль;
- перец.
Приготовление
Поставьте отвариваться яйца, залейте их холодной водой и поставьте остывать. Нарежьте пекинскую капусту полосками, огурцы и помидоры средними кубиками. Яйца некрупно порежьте и соедините все в одной посуде. Если в коктейле некоторые ингредиенты слишком крупные, то можно измельчить и их. Заправьте оливковым маслом и добавьте маринад, в котором был коктейль, после чего посолите и поперчите.
Рецепт морского коктейля в сливочном соусе
Ингредиенты:
- коктейль морской замороженный – 0,5 кг;
- лимон – половина;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливки 20% – 1 стакан;
- соль;
- масло оливковое – 15 г;
- соус соевый – 30 г;
- сахар;
- лук – средней луковицы;
- специи;
- петрушка – 1 пучок.
Приготовление
Изначально необходимо разморозить морепродукты, но не с помощью горячей воды или микроволновки. Лучше, чтобы они разморозились естественным путем, тогда при дальнейшем приготовлении они не будут разваливаться и не превратятся в кашу. После 
разморозки хорошенько промойте дары моря и высушите на полотенце. Чеснок приплюсните ножом, мелко порубите и обжарьте на сковороде с маслом, затем удалите его, но не сливайте масло. Положите в сковороду к ароматизированному чесноком маслу мелко нарезанный лук и жарьте его до мягкости. После влейте туда же сливки и медленно доводите их до кипения, сливки с луком закипели, значит можно добавить соевый соус и опять ждем пока закипит. Вслед за тем добавьте лимонный сок, и после того как закипит, осторожно добавьте морской коктейль, соль, сахар, перец и варите 2-3 минуты. Петрушку порубите и всыпьте в кастрюльку на финишном этапе.
