Салат «морской коктейль» с креветками и кальмарами

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами по достоинству оценят любители морепродуктов. Именно в этом закусочном блюде дары морей прекрасно раскрывают свои вкусовые качества и вместе с тем сохраняют в полной мере все полезные свойства.

Кроме того, отметим особые диетические характеристики салата. Морепродукты являются отличным источником легкоусвояемого белка, который гораздо быстрее и легче переваривается организмом. В сочетании с овощами морской коктейль не приносит абсолютно никакого вреда для фигуры.

Как приготовить салат из морепродуктов «Морской коктейль» - рецепт с овощами и королевскими креветками

Ингредиенты:

морской коктейль (мидии, осьминоги, креветки, кальмары) – 475 г;
креветки королевские – 5-7 шт.;
свежие огурцы – 2 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
лук салатный – 1 шт.;
оливки без косточек – 100 г;
помидоры черри – 190 г;
сыр твердый – 110 г;
свежая зелень на выбор – по вкусу;
чеснок – 2 зубца;
грейпфрут – 1 шт.;
оливковое масло – 75 мл;
перец черный молотый – по вкусу;
сахарный песок – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление

Морской коктейль отправляем в кастрюлю с кипящей, подсоленной по вкусу водичкой, ждем, пока снова закипит, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем постоять две минутки. Затем сливаем содержимое на дуршлаг и оставляем, чтобы с морепродуктов стекла вся жидкость. Отвариваем также до готовности и королевские креветки.

В это время очищаем салатный лук и шинкуем полукольцами, а огурцы моем, вытираем насухо и нарезаем некрупной соломкой. Болгарский перчик избавляем от плодоножки и семян и измельчаем аналогично огурцам, помидорки черри разрезаем на половинки, а оливки измельчаем колечками. Сыр пропускаем через среднюю терку.

Соединяем в миске морской коктейль, подготовленные овощи, сыр и оливки и приступаем к приготовлению заправки. Отжимаем из грейпфрута сок, выдавливаем в него через пресс предварительно очищенные зубцы чеснока, добавляем оливковое масло, сдабриваем по вкусу солью, молотым черным перчиком и сахарным песком, хорошенечко перемешиваем и выливаем полученную смесь в салат. Размешиваем его аккуратно, перекладываем на салатное блюдо, украшаем веточками свежей зелени и королевскими креветками и можем подавать.

Как готовить салат «Морской коктейль» с яйцами и брынзой?

Ингредиенты:

морской коктейль (креветки, мидии, осьминоги, крабы, кальмары) – 475 г;
крупные куриные яйца – 2 шт.;
свежие огурцы – 1-2 шт.;
брынза – 120 г;
оливки и маслины без косточек – 120 г;
крупные салатные листья – 2-3 шт.;
свежая зелень на выбор – по вкусу;
оливковое масло – 75-80 мл;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление

Первоначально, как и в предыдущем рецепте, приготовим должным образом морской коктейль. В данном случае можно воспользоваться рекомендациями из предыдущего рецепта и выдержать морепродукты две минуты в кипятке, а затем откинуть на дуршлаг, или же обжарить их на сковороде с оливковым маслом до испарения жидкости. На это примерно потребуется от двух до пяти минут. Для пикантного вкуса можно предварительно обжарить в масле раздавленные зубцы чеснока, а перед добавлением коктейля, извлечь его и выбросить.

Далее отвариваем, очищаем и разрезаем на небольшие дольки яйца, измельчаем соломкой вымытые и обсушенные огурцы, а оливки и маслины нарезаем кружочками. Салатные листья порвем руками или нарежем полосками. После этого смешиваем подготовленные компоненты в салатнике, сверху раскладываем кусочки брынзы и заправляем салатик смесью оливкового масла, молотого перца и соли.