Салат "морской" - рецепт

Немного найдется людей, которые бы не любили морепродукты и рыбу. Они ценны не только своим разнообразным и неповторимым вкусом, но и теми свойствами и полезными веществами, которыми они обладают. Именно рыба и морепродукты часто входят в диетическое меню, так как являются очень полезными, а жиры, содержащиеся в них – легкоусвояемыми. Кроме того, сложно представить хоть одно праздничное застолье без икры, красной рыбы, моллюсков, гребешков, кальмаров и других обитателей морей и океанов.

Одним из прекрасных блюд, в котором совмещаются разные виды морепродуктов является "Морской" салат, рецепты которого мы и обсудим. Его можно готовить с разными ингредиентами, и он всегда получается очень вкусным, сытным и полезным.

Салат с морскими гребешками

Если вы ждете гостей или хотите приготовить вкусное и необычное блюдо к празднику, то Морской салат с кальмарами, гребешками и крабовым мясом - то, что вам нужно.

Ингредиенты:

свежемороженые кальмары – 100 г;
морской гребешок – 100 г;
свежемороженые креветки – 100 г;
филе белой рыбы – 200 г;
мясо крабовое – 100 г;
листья салата, кинза;
перец красный/чили – 2 стручка;
масло растительное;
соевый соус – 2 ст. ложки;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ч. ложки;
соль по вкусу.

Приготовление

Кальмары разморозить, промыть водой и варить в течение 3-5 минут. Потом залить холодной водой и порезать кусочками после того, как они охладятся. Креветки, после того, как они оттают, жарить на масле 2-3 минуты, а гребешки – 3-4 минуты.

Филе рыбы порезать на кусочки и обжарить в том же масле в течение 3-5 минут. Крабовое мясо порубить на кусочки. Теперь можно приготовить заправку. Для этого следует смешать мелко порубленный перец с соевым соусом, лимонным соком, сахаром, солью и соком, который получился во время жарки.

Теперь перемешайте все морепродукты, заправьте их приготовленным соусом и выложите на листья салата и кинзы.

"Морской салат" с креветками - рецепт

Еще один интересный вариант приготовления салата Морского понравится тем, кто любит креветки и красную рыбу.

Ингредиенты:

креветки – 500 г;
семга малосольная – 200 г;
кальмары- 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
кукуруза консервированная – 1 б.;
морковка – 1 шт.;
майонез и сметана – по 3 ст. ложки;
икра красна – 3 ст. ложки;
соль, перец;
зелень и лимон.

Приготовление

Креветки отварите воде с солью в течение 2 минут, а потом очистите и жарьте до золотистого цвета. Кальмары залейте на 3 минуты кипятком, а потом тоже очистите и нарежьте соломкой. Морковку и яйца отварите, а потом их и семгу порежьте кубиками.

Теперь перемешайте все нарезанные ингредиенты с кукурузой и целыми креветками и заправьте майонезом и сметаной. Добавьте соль и перец. Выложите салат на плоскую тарелку горкой, украсьте красной икрой, зеленью, лимоном, и подавайте на стол.

Салат из свежей морской капусты

Часто для приготовления морского салата используют морскую капусту, которая содержит много йода и является очень полезной, но обладает специфическим вкусом и запахом. Так как мало кто готов есть ее как отдельное блюдо, отличным решением будет сделать из нее салат, где другие продукты перебьют ее запах, а вы получите необходимые полезные вещества.

Ингредиенты:

сушеная морская капуста – 40 г;
кукуруза сладкая – банки;
яйца – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
лимон – половинка;
майонез;
чеснок – по вкусу.

Приготовление

Сушеную морскую капусту нужно промыть под водой, чтобы избавиться от песка и камешков. Потом залить ее холодной водой и оставить на 8-10 часов. По прошествии этого времени слить воду, залить новую, закипятить и варить 5-10 минут. После того, как капуста готова, ее следует порезать, не очень мелко. Яйца отварить и нарезать. Лук нарезать и обжарить до полупрозрачности. Помидор и огурец тоже нашинковать. Теперь смешать все ингредиенты, выдавить лимонный сок, чеснок (по желанию) и заправить майонезом.

Отметим, что можно приготовить этот салат и из маринованной морской капусты.