Как приготовить замороженный морской коктейль?
Морепродукты перестали быть экзотикой.
Для приготовления вкусных блюд из замороженного морского коктейля, вовсе не обязательно быть искушенным кулинаром. Морепродукты являются кладезью минералов и микроэлементов. Замороженный морской коктейль обладает очень низкой калорийностью. Морское ассорти без опаски могут употреблять даже лица, страдающие диабетом.
В состав замороженного морского коктейля входят: мидии, креветки, осьминоги, кальмары, рапаны, иногда лангусты. Все составляющие смеси присутствуют в различных пропорциях. Чаще всего морепродукты расфасовываются в пакеты от 400 г до 1500 г.
При покупке замороженных продуктов возникают два вопроса: нужно ли размораживать морепродукты и сколько времени варить замороженный морской коктейль?
Как варить замороженный морской коктейль?
Известные шеф-повара рекомендуют высыпать из пакета содержимое в закипевшую воду, не размораживая, иначе вместо целостных приятных на вид компонентов вы получите кашицеобразную массу. Идеальная варка – 15 минут.
Большая часть людей является любителями морепродуктов, но есть такие, кто их не терпит. Уверяем вас: они ели неправильно приготовленные блюда. Кстати, из обитателей моря можно приготовить суп, салат и горячее.
Рецепты нескольких замечательных блюд из замороженного морского коктейля мы хотим предложить вам.
Суп из морепродуктов
Этот необычный суп очень легко приготовить, потратив на всю готовку полчаса.
Ингредиенты:
- морской коктейль – 1 пакет (весом 400 – 450 г);
- белое вино (сухое) – полстакана;
- овощи (морковь, корень сельдерея, лук-порей, лук репчатый) - по 1 шт.;
- оливковое масло – немного для жарки;
- черный перец – 10 горошин;
- свежая зелень.
Приготовление
Чистим сельдерей, режем его. Морковь, лук нарезаем, обжариваем. Выкладываем овощи в закипевшую воду. Отвариваем 20 минут, процеживаем получившийся бульон, выливаем вино, вновь оставляем на огне до кипения.
Промытый морской коктейль ошпариваем кипятком, соединяем с овощным отваром и томим минут 15. Посыпаем зеленью готовый суп.
Блюдо из морепродуктов и грибов
Ингредиенты:
- морской коктейль – 1 пакет (весом 1000 г);
- сливки – 400 г;
- шампиньоны – 400 г;
- мука – 4 ст. ложки;
- сливочное масло – 150 г;
- лук – 2 шт. (крупные);
- сыр – 400 г;
- лавровый лист – 5 листочков.
Приготовление
Морепродукты отвариваем, добавляя соль, бросаем лавровые листья, затем сливаем ненужный нам бульон. Жарим шампиньоны и лук, в сковороду добавляем муку, отваренный морской коктейль, заливаем сливками, перчим и солим. Содержимое выкладываем в объемную форму и, посыпав сыром, при температуре 180°С готовим в духовке.
Продукты в указанном количестве рассчитаны на 8 человек.
Примечание
Можно использовать небольшие формочки для персональных порций вместо большой формы, благодаря чему приготовленное вами блюдо будет выглядеть особенно презентабельно.
Морской коктейль с макаронами (или рисом)
Ингредиенты:
- макароны – 300 г (или 250 г риса);
- морской коктейль – 1 пакет (обычно его вес 450 – 500 г);
- сливки – 200 г;
- масло подсолнечное дезодорированное – 2 ст. ложки;
- томат – 1 ст. ложка;
- несколько веточек петрушки;
- сливочное масло – 50 г.
Приготовление
Отваренные, но слегка недоваренные до готовности, макароны (или рис) выкладываем на дуршлаг, удаляя воду. Выкладываем морепродукты на сковороду с маслом. Слегка обжарив, добавляем томат, сливки. Высыпаем туда же макароны (или рис) и тушим 15 минут. Приготовленное блюдо выкладываем в объемную тарелку и посыпаем петрушкой.
Приготовленные блюда с морепродуктами придутся по вкусу вашему семейству, и вы повторите их на бис не единожды!
