Морской салат с рисом

Морской салат с рисом – очень полезное, низкокалорийное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого случая: торжества, повседневного ужина или даже диетического стола!

Салат «Морской коктейль» с рисом

Ингредиенты:

оливки – 300 г;
морской коктейль – 300 г;
рис – 150 г;
лимон – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
уксус – 3 ст. ложки;
яйцо перепелиное – для украшения;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
зелень.

Приготовление

Луковицу очищаем, шинкуем полукольцами, замариновываем в уксусе и оставляем на 20-30 минут. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и бросаем морской коктейль. Добавляем немного лимонного сока и ровно через 1 минуту после закипания снимаем посуду с огня. Накрываем ее крышкой и оставляем настаиваться на 15 минут. Затем бульон процеживаем, а морепродукты остужаем.

В другую кастрюльку наливаем 1,5 стакана воды и, как только вода закипит, всыпаем хорошо промытый рис, немного подсаливаем воду и отвариваем его до готовности. Затем остужаем, а тем временем варим вкрутую перепелиные яйца, промываем их холодной водой и очищаем. Теперь смешиваем рис, маринованный лук и «морской коктейль», добавляем оливки, заправляем оливковым маслицем и лимонным соком. При необходимости подсаливаем блюдо, раскладываем морской салат с оливками и рисом порционно, украшаем креветками, ломтиками лимона и перепелиными яйцами.

Салат «Морская звезда» с рисом

Ингредиенты:

рис – 100 г;
крабовые палочки – 200 г;
сыр – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
яблоки – 1 шт.;
маслины;
майонез;
петрушка.

Приготовление

Рис и яйца заранее отвариваем по отдельности. Затем яйца чистим и нарезаем небольшими кубиками. Яблоки измельчаем, или натираем на тёрочке вместе с сыром. Мелко нарубаем зелень петрушки. Теперь соединяем в глубокой миске рис, яблоки, яйца, сыр и свежую зелень, приправляем майонезом и тщательно перемешиваем. После этого перекладываем готовый салатик на плоскую тарелку, придавая ему форму звезды. Крабовые палочки нарезаем тонкими пластинками наискосок и укладываем сверху равномерным слоем. Украшаем блюдо маслинами и ставим на 10-15 минут холодильник.

Салат из морской капусты с рисом

Ингредиенты:

вареные яйца – 2 шт.;
масло растительное – 5 ст. ложек;

рис – 160 г;
луковица – 1 шт.;
болгарский сладкий перец – 1 шт.;
морская консервированная капуста – 150 г;
специи.

Приготовление

Морскую консервированную капусту мелко рубим, соединяем с измельченными кубиками яйцами, сладким болгарским перцем, лучком и вареным рисом. Солим салатик по вкусу, заправляем растительным маслицем, перемешиваем и выкладываем горкой на блюдо.