Начинка с картошкой для пирожков

Пирожки – любимое многими лакомство. Они бывают печеными, а бывают и жареными. Так и начинка для них может быть самой различной. Сейчас мы вам расскажем, как сделать начинку из картошки для пирожков.

Начинка для пирожков из печени и картошки

Ингредиенты:

говяжья печень – 500 г;
картофель – 700 г;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 2 шт.;
соль.

Приготовление

Картошку чистим и отвариваем до мягкости, далее разминаем его, предварительно слив жидкость. Печень отвариваем, лук меленько крошим и пассеруем до золотистого цвета. Соединяем картошку с перекрученной на мясорубке печенью, обжаренным луком и измельченным чесночком. По вкусу добавляем соль и хорошо размешиваем.

Очень вкусная начинка для пирожков с картошкой

Ингредиенты:

картошка – 500 г;
сливочное масло 73% жирности – 35 г;
соль;
перец;
масло растительное без запаха – 30 мл;
перья зеленого лука – 40 г.

Приготовление

Картошку чистим и варим до готовности. С готовой картошки сливаем почти всю воду, разминаем ее. Добавляем сливочное масло, соль, перец, измельченный зеленый лучок и размешиваем.

Вкусная начинка из картошки для пирожков

Ингредиенты:

картошка – 500 г;
сырок плавленый – 2 шт.;
масло сливочное 73% жирности – 50 г;
зелень укропа – 100 г;
соль;
перец.

Приготовление

Отварную картошку превращаем в густое пюре, кладем в него плавленые сырки, тертые на терке, сливочное маслице, измельченную зелень укропа, соль и перец по вкусу и хорошо все это перемешиваем.

Начинка из картошки с грибами для пирожков в духовке

Ингредиенты:

картошка – 500 г;
шампиньоны свежие – 300 г;
лук репчатый – 2 шт.;
масло растительное – 3 ст. ложки;
масло сливочное 73% жирности – 20 г;
соль;
перец.

Приготовление

Шампиньоны нарезаем небольшими кубиками, измельчаем лучок и обжариваем вместе на растительном и сливочном масле до готовности. Картошку отвариваем до готовности, сливаем воду, разминаем картофель в пюре. Оно должно получиться не слишком жидким, но и не совсем крутым. В общем, консистенцию регулируем, подливая нужное количество картофельного отвара. Далее добавляем туда грибочки с луком, хорошо размешиваем и если нужно, то подсаливаем и перчим. Далее уже формируем изделия.

Все перечисленные выше рецепты можно использовать для начинки как для жареных, так и для печеных пирожков с картошкой. Всем приятного аппетита!