Огурцы с кунжутом
Огурцы с кунжутом – легкая, пикантная и быстрая закуска, которая прекрасно сочетается с мясными ассорти и с самыми разными гарнирами. Для приготовления вам понадобится всего 20 минут свободного времени и желание удивить домашних новым рецептом.
Огурцы по-корейски с кунжутом
Ингредиенты:
- свежий огурец – 1 кг;
- соль – 1 ч. л.;
- уксус – 2 ст. л.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- жгучий перчик – 1 ч. л.;
- кунжут – 1,5 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное – 3 ст. л.
Приготовление
Огурцы моем, нарезаем соломкой, солим и оставляем на 20 минут. Затем сливаем жидкость. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавку, добавляем в огурцы. Далее кладем в общую миску перец, уксус и соевый соус. Кунжут высыпать на раскаленную сковороду с растительным маслом, дождаться изменения цвета семян. Затем выливаем содержимое сковороды на огурцы и хорошо перемешиваем. При желании можно заменить свежие огурцы малосольными и также смешать с кунжутом или добавить немного мелко нашинкованной свежей капусты. Огурцы по-корейски готовы и можно пробовать.
Добавив немного фантазии, эту закуску можно превратить в более сложное блюдо. Самое время научиться готовить салат из огурцов с кунжутом.
Салат из огурцов с кунжутом
Ингредиенты:
- огурцы – 4 шт.;
- петрушка и укроп – 2 щепотки;
- перец болгарский – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- уксус – 1 ст. л.;
- кунжут – 1 ст. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль.
Приготовление
Огурцы моем, очищаем и нарезаем соломкой. Перец и помидор промываем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками, оставляем овощи на 10 минут, затем сливаем лишний сок. Добавляем уксус, соль, и мелкорубленую зелень. Кунжут обжариваем на растительном масле до изменения цвета, смешиваем с овощами. Салат готов! Не бойтесь экспериментировать со специями и острыми соусами. Прекрасно подойдет к канапе, разным бутербродам и прекрасно дополнит ряд легких закусок.
