Пицца ассорти
Под названием «пицца ассорти» не скрывается ничего конкретного. Как правило, под ассорти подразумевают либо совершенно произвольное сочетание ингредиентов, либо разделение пиццы на 4 разных вкусовых сегмента. Обе эти вариации мы подробнее разберем ниже.
Пицца ассорти – рецепт
Если вы решите использовать домашнее тесто для приготовления такой пиццы, то ниже мы приведем простой рецепт, в противном случае, ускорить процесс поможет покупная заготовка из теста.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 210 г;
- дрожжи - 10 г;
- вода - 135 мл;
- оливковое масло - 45 мл.
Для начинки:
- шампиньоны - 85 г;
- сыр моцарелла - 115 г;
- маслины - 90 г;
- ветчина - 85 г;
- томатная соус - 115 мл;
- артишоки (сердцевина) - 85 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить пиццу ассорти, поставьте на расстойку тесто, для которого предварительно смешивают муку, щепоть соли, дрожжи, масло и теплую воду. Когда тесто соберется вместе, накройте его влажной салфеткой и отставьте на полчаса.
Приготовьте начинку для пиццы ассорти для которой необходимо обжарить нарезанные пластинками шампиньоны, разделить на кусочки маслины, нарезать сыр и ветчину, а также разобрать сердцевину артишоков (заменить их можно маринованным сладким перцем).
Прямо руками растяните тесто в пласт и смажьте его томатным соусом. Выложите ломтики моцареллы поверх. Визуально разделите поверхность на четыре части и выложите поверх каждой из них отдельную начинку. Поставьте форму с пиццей в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Пицца «Морское ассорти» – рецепт
Ингредиенты:
- основа для пиццы;
- сыр - 320 г;
- соус бешамель - 195 мл;
- консервированный тунец - 230 г;
- ассорти из морепродуктов в масле - 265 г.
Приготовление
Смажьте основу для пиццы бешамелем и покройте половиной тертого сыра. Сверху распределите кусочки рыбы и морепродукты, предварительно слив масло с последних. Посыпьте поверхность пиццы оставшимся сыром и отправьте все в духовку на 15 минут при 190.
Рецепт пиццы «Мясное ассорти» в домашних условиях
Ингредиенты:
- мясной фарш - 380 г;
- ветчина - 65 г;
- салями - 45 г;
- шпинат - 115 г;
- сыр тертый - 135 г;
- томатный соус - 175 мл;
- основа для пиццы.
Приготовление
Приправьте мясной фарш и разделите его на небольшие порции. Каждую из таких порций скатайте и обжарьте до зарумянивания. Смажьте поверхность теста соусом, распределите по ней половину сыра, затем тонкие ломтики мясных изделий и обжаренные тефтельки. Посыпьте все оставшимся сыром и отправьте запекаться при 215 градусах 15 минут.
