Овощная пицца
Пицца – блюдо, которое появилось в нашей стране относительно недавно, но тем не менее быстро пришлось по вкусу огромному количеству людей. Приготовление пиццы – это, можно сказать, процесс творческий. С ее начинками можно экспериментировать до бесконечности. Ниже приведем рецепты приготовления овощной пиццы.
Пицца с овощами и сыром
Ингредиенты:
- мука – 420 г;
- дрожжи прессованные – 0,5 палочки;
- моцарелла – 130 г;
- консервированные томаты – 850 г;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- сыр гауда – 430 г;
- оливковое масло – 30 мл;
- овощной микс ( цуккини, сладкий перец) – 300 г;
- грибы – 120 г;
- сушеная душица – 1 ч. ложка;
- соль.
Приготовление
В миску высыпаем просеянную муку, добавляем щепотку соли. Дрожжи разводим в воде (250 мл) и смешиваем с мукой. Убираем тесто подходить в теплое место минут на 20-25. Тем временем консервированные томаты в собственном соку разминаем, добавляем томатную пасту, соль, сахар. Сыр гауда трем на терке. Моцареллу и овощи нарезаем кусочками. Духовку заранее прогреваем. Температура в ней должна быть 200 градусов. Подошедшее тесто обминаем, раскатываем и выкладываем на смазанный маслом противень. На тесто наносим томатную массу и посыпаем его половиной тертого сыра. Сверху раскладываем овощи и моцареллу в произвольном порядке. Засыпаем оставшимся тертым сыром. Снова оставляем заготовку минут на 15-20, пусть тесто еще немного подойдет. После этого поливаем овощную пиццу с грибами оливковым маслом, притрушиваем сушеной душицей и выпекаем в течение получаса.
Пицца с курицей и овощами
Ингредиенты:
- основа для пиццы – 1 шт.;
- филе курицы – 230 г;
- лук репчатый – 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- перец халапеньо – половинка;
- перья зеленого лука – 50 г;
- кукуруза – 230 г;
- соус Ранч - 130 г;
- соус для барбекю – 40 г;
- сыр чеддер – 250 г;
- соль чесночная – 1 . ложка;
- черный молотый перец – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Куриное филе варим, остужаем и разбираем на волокна. Репчатый и зеленый лук, а также болгарский перец и халапеньо меленько нарезаем. В форму для выпечки помещаем заготовку, тонким слоем наносим на нее соус Ранч, посыпаем сверху примерно половиной тертого сыра чеддер. Сверху равномерно распределяем кукурузу, сладкий перец, лук, халапеньо и филе. Посыпаем оставшимся тертым сыром и сверху притрушиваем зеленым луком. Сбрызгиваем соусом для барбекю, посыпаем чесночной солью и черным молотым перцем. В духовке, которую мы предварительно прогрели до 190 градусов, запекаем пиццу около 15 минут. Ориентиром о готовности будут служить края пиццы – как только они подрумянились, пицца готова!
Пицца с колбасой и овощами
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- вода – 100 мл;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- оливковое масло – 40 мл;
- ломтики колбасы – 8 шт.;
- томатное пюре – 60 мл;
- помидоры черри – 8 шт.;
- моцарелла – 150 г;
- шампиньоны – 100 г;
- маслины – 8 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лук порей для украшения.
Приготовление
Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем охлажденную кипяченую воду и оливковое масло. Хорошенько вымешиваем. После этого раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и перемещаем его на противень, выстланный пергаментом. Духовку заранее прогреваем до 190 градусов. Пласт теста промазываем томатным пюре, сверху выкладываем кусочки моцареллы. Промываем болгарский перчик, чистим его, нарезаем дольками и выкладываем сверху. Размещаем маслины, помидорчики, нарезанные пластинами грибы и колбасу. В горячей духовке выпекаем пиццу около 15 минут. Готовую овощную пиццу на тонком тесте украшаем луком пореем.
