Пюре из брокколи
Так уж сложилось, что многие ингредиенты нужно уметь готовить, дабы они раскрыли свой вкус. К таким ингредиентам относится и брокколи. Оригинальная зеленая капуста не пользуется особой популярностью в наших краях именно потому, что люди не умеет ее готовить, но мы беремся исправить положение и предоставить вам 2 простых рецепта: пюре из брокколи для грудничка и вариант для взрослых.
Рецепт детского пюре из брокколи
Ингредиенты:
- брокколи – 200 г;
- молоко – 4 ст. ложки;
- сливочное масло – 1/3 ч. ложки.
Приготовление
Брокколи отвариваем до мягкости в едва подсоленной воде. Горячую капусту взбиваем при помощи блендера, или протираем через сито. Смешиваем получившее пюре с маслом и предварительно прокипяченным молоком. Пюре из брокколи для детей готово!
Если ваше чадо пока не может употреблять молочные продукты, то протушите капусту в воде до мягкости и просто перетрите с полученной жидкостью.
Картофельное пюре с брокколи
А теперь рецепт, который подойдет как для взрослых, так и для детей постарше.
Ингредиенты:
- брокколи – 2 соцветия;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- чеснок – 2 зубчика;
- розмарин – 1 веточка;
- картофель – 5 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- дижонская горчица – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу;
- петрушка.
Приготовление
Брокколи моем и отвариваем в кипящей подсоленной воде 10-15 минут. Картофель также промываем, чистим и отвариваем до готовности. Молоко выливаем в кастрюльку и варим с веточкой розмарина 2-3 минуты. Соединяем соцветия брокколи и картофель в блендере, тщательно взбиваем с добавлением масла и молока. Если блендера нет, то воспользуйтесь толкушкой, а готовое пюре перетрите через сито. На оливковом масле обжариваем чеснок и заправляем им готовое пюре. Дополняем блюдо солью, перцем и горчицей по вкусу. Изумительное картофельное пюре с брокколи готово!
