Блины с сыром
Все без исключения любят горячие ароматные блинчики. Приготовить их можно просто так, можно подать с медом, вареньем, а можно начинить любой начинкой и они сразу превратятся в интересную и нарядную закуску. Предлагаем вам несколько рецептов блинов с сыром, которые непременно понравятся вам и станут излюбленным лакомством на вашем столе.
Блины с семгой и сыром
Ингредиенты:
Для блинов:
- мука – 1,5 ст.;
- молоко – 600 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- слабосоленая семга – 200 г;
- плавленый сыр – 200 г.
Приготовление
В миску разбиваем яйца и взбиваем их миксером до устойчивой пены. Затем вливаем немного молока, кладем соль и сахар, постепенно подсыпаем муку. Тесто размешиваем, добавляем остальное молоко и растительное маслице. Сковороду смазываем маслом, наливаем тесто половником и жарим блинчики с двух сторон. Далее смазываем их плавленым сыром и выкладываем вдоль кусочки слабосоленой сёмги. Сворачиваем блины трубочками и подаем на стол.
Блины с колбасой и сыром
Ингредиенты:
- молоко – 1 л;
- соль – щепотка;
- сахар – 2 ст. ложки;
- масло растительное;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 400 г.
Для начинки:
- колбаса вареная – 100 г;
- сыр твердый – 100 г;
- масло сливочное.
Приготовление
Сначала выливаем в миску молоко и постепенно всыпаем просеянную муку, перемешивая всё до однородности. Затем добавляем яйца, соль, сахар и растительное маслице. После этого выпекаем из полученной массы тоненькие блинчики. Вареную колбасу измельчаем кубиками, твёрдый сыр натираем на крупной тёрочке и смешиваем их в миске. Теперь выкладываем начинку на каждый блинчик и заворачиваем конвертиком. Укладываем фаршированные блины на противень и отправляем в разогретую духовку на 10 минут, пока сыр полностью не расплавится. Наши блинчики с колбасой и сыром готовы!
Блины с сыром и чесноком
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1 ст.;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- сыр твердый – 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное;
- соль.
Приготовление
Яйцо взбиваем хорошенько с солью. Добавляем кефир, всыпаем муку и подливаем растительное масло. Замешиваем жидкое однородное тесто для блинов и жарим их на горячей сковороде с обеих сторон периодически. Для начинки берем сыр, натираем его на крупной терке, а чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс и перемешиваем с сыром. Выкладываем подготовленную начинку на каждый блинчик и заворачиваем «конвертиком». Подготовленные, таким образом, блины перекладываем в смазанную маслом форму, сверху посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Блины с икрой и сыром
Ингредиенты:
Для блинов:
- мука – 150 г;
- молоко – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар и соль – щепотка;
- масло сливочное – 30 г;
- коньяк – 1 ч. ложка.
Для начинки:
- сыр творожный – 150 г;
- красная икра – 140 г.
Приготовление
Муку смешиваем с солью и сахаром. Яйца взбиваем с половиной
стакана молока и вливаем аккуратно в муку, постоянно, перемешивая. Затем добавляем вторую порцию молока и снова слегка взбиваем. Масло растапливаем до жидкого состояния, добавляем коньяк и выливаем смесь в основу для теста.
Сковороду смазываем маслом, разогреваем, наливаем половником тесто и обжариваем блинчики с каждой стороны до золотистого цвета. Каждый блин сразу же смазываем растопленным сливочным маслицем, выкладываем немного творожного сыра и равномерно размазываем по всей поверхности. Сверху кладем чайную ложечку красной икры и распределяем ее по половине блина. Скатываем блины в рулет и подаем оригинальную закуску к праздничному столу.
