Роллы с селедкой

Роллы с селедкой представляют собой оригинальную и очень вкусную закуску, которая может быть приготовлена из риса, картофеля или рыбы. Давайте рассмотрим с вами несколько способов ее приготовления!

Картофельные роллы с селедкой в домашних условиях

Ингредиенты:

филе слабосоленой сельди – 1 шт.;
картофель – 5 шт.;
луковица – 2 шт.;
уксус яблочный 5% – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
специи;
свежий укроп – 2 пучка;
масло растительное – 1 ст. ложка.

Приготовление

Картофель чистим, нарезаем кубиками и отвариваем до мягкости. Затем воду сливаем, подсаливаем по вкусу, добавляем немного молока и разминаем толкушкой в однородную массу. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами, заливаем яблочным уксусом и перемешиваем. Филе сельди режем ломтиками. Теперь кладем на разделочную доску лист пищевой пленки, потом выкладываем картофельное пюре, разравниваем его ложкой и накрываем сверху вторым куском пленки, прокатывая скалкой. Далее верхнюю пленку аккуратно снимаем, раскладываем на пюре кусочки селедки и маринованный лучок. Осторожно приподнимаем край пленки вместе с картофелем и начинаем сворачивать рулет. После этого убираем его на полчаса в холодильник и, когда он немного затвердеет, обрезаем края и обсыпаем рулет измельченным укропом. Перед подачей на стол разрезаем закуску ровными кусочками, выкладываем на плоское блюдо и украшаем помидорками черри или оливками.

Роллы из риса с селедкой

Ингредиенты:

филе селедки – 100 г;
свекла – 1 шт.;
майонез – 50 мл;
рис для суши – 100 г;
столовый уксус 5%– 100 мл;
уксус для суши – 2 ст. ложки;
листья нории – 3 шт.

Приготовление

Рис отвариваем до готовности, вливаем в него уксус для суши, перемешиваем и слегка остужаем. Свеклу отвариваем, очищаем, шинкуем соломкой, складываем в миску и заливаем столовым уксусом на полчаса. Селедку нарезаем небольшими ломтиками. Теперь кладем на стол целлофан, лист нории и выкладываем ровным слоем рис. Отступаем от края 2 сантиметра и кладем сначала кусочки рыбы, затем свеклу и промазываем все тонким слоем майонеза. Аккуратно скатываем нори с начинкой в трубочку, разрезаем ролл на несколько частей и подаем на стол.

Рецепт роллов с селедкой

Ингредиенты:

филе селедки – 2 шт.;
луковица – 0,5 шт.;
картофель – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
майонез -2 ст. ложки;

белый хрен – 2 ст. ложки.

Приготовление

Овощи в кожуре отвариваем до готовности, даем им остыть, чистим и натираем на терке по отдельности. В картофель добавляем хрен, немного майонеза и хорошо перемешиваем. К свекле тоже кладем майонез и размешиваем. Филе селедки раскладываем на пищевой пленке, срезаем с него внутреннюю часть мякоти, раскладываем по всей поверхности картофель, потом морковь и по центру свеклу. Теперь соединяем края филе, заворачиваем рулет пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. Охлажденный ролл "Селедка под шубой" разрезаем на порционные куски и выкладываем на блюдо.