Салат из сельди
Старую проверенную «Селедку под шубой» знают многие. Но, кроме нее, существуют и другие рецепты салата из сельди, не менее вкусные и не менее «нарядные», о которых мы вам расскажем.
Вкус салата во многом будет зависеть от того, какую селедку вы купите: маринованную, пряного посола или малосольную. Главное – хорошенько ее очистить от косточек, чтобы они случайно не попались и не омрачили процесс поедания вкусного салата из сельди.
Салат из сельди с яблоками
Ингредиенты:
- сельдь – 250 г;
- яблоко – 1 шт.;
- зеленый горошек – 1 банка;
- красный лук – 1-2 шт.;
- яблочный уксус - 2 ст. ложки;
- кукуруза – 1 банка;
- масло растительное – 1-2 ст. ложки;
- сахар – 1 щепотка.
Приготовление
Салат из соленой сельди, рецепт которого мы приводим, можно готовить как из уже готового филе, продающегося в вакуумных упаковках, так и из целой селедки, которую, конечно же, придется предварительно почистить от внутренностей и костей.
Нарезаем лук тонкими полукольцами, яблоки – ломтиками. Смешиваем продукты, присыпаем сахаром и сбрызгиваем яблочным уксусом. Накрываем крышкой и даем постоять минут 15. Селедку нарезаем тонкими кусочками. В салатницу выкладываем яблоки с луком, горошек, кукурузу, селедку и, если у вас осталась заливка от селедки, то сверху поливаем салат. Если же заливки нет, то заправляем блюдо растительным маслом, добавляем соль при необходимости, перемешиваем ингредиенты и салат из сельди с яблоками можно подавать к столу.
Салат из свеклы и сельди
В составе этого салата есть свекла, но не подумайте, что мы вам предлагаем еще одну «шубу». Салат из сельди с овощами – наиболее часто встречающееся сочетание, так как соленая рыбка хорошо дополняет вкус отварного картофеля, моркови или свеклы.
Ингредиенты:
- сельдь – 300 г;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- свекла – 1 шт.;
- сыр – 50 г;
- зеленый горошек – 1 банка;
- красный лук – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- майонез.
Приготовление
Селедочное филе мелко режем. Свеклу и яйца отвариваем. Затем нарезаем кубиками. Огурчики также нарезаем кубиками, лук – полукольцами, а яблоко натираем на крупной терке. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем майонез, соль, перец и посыпаем сверху тертым сыром. По желанию, можете украсить салат из сельди зеленым луком или укропом.
Салат из сельди с фасолью
Ингредиенты:
- филе сельди – 300 г;
- фасоль стручковая – 250 г;
- майонез – 150 г;
- луковица – 2 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- перец – по вкусу.
Приготовление
Филе селедки нарезаем небольшими кусочками. Картофель предварительно отвариваем и даем остыть, затем режем небольшими ломтиками. Стручковую фасоль немного припускаем, охлаждаем и смешиваем с картофелем, сельдью и порезанным полукольцами луком. Заправляем салат с сельдью майонезом, перчим по вкусу и можем подавать к столу.
