Салат с селедкой и грибами
Хорошая закуска под крепкие спиртные напитки или просто под гарнир из отварного картофеля и со свежей зеленью - салат с селедкой и грибами. Сельдь можно выбирать пряную, соленую, или даже копченую, в зависимости от того, какой вкус блюда вы желаете получить на выходе. Как приготовить салат с селедкой и грибами, мы расскажем далее.
Салат с селедкой и маринованными грибами
Ингредиенты:
- картофель - 500 г;
- томаты черри - 4-5 шт.;
- сельдь - 260 г;
- маринованные грибы - 150 г;
- майонез - 3 ст. ложки;
- тертый хрен - 1/2 ч. ложки;
- сок и цедра - 1/2 лимона;
- свежий укроп;
- каперсы - 1 ст. ложка;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде минут 15, до мягкости. Готовые клубни остужаем и нарезаем крупными кубиками или кольцами. Филе сельди проверяем на наличие костей и при необходимости удаляем их. Томаты режем на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Маринованные грибы нарезаем пластинами.
Майонез смешиваем с тертым хреном соком и цедрой лимона, измельченным укропом и солью с перцем. Заправляем этим соусом салат и выкладываем его на блюдо. Посыпаем салат с селедкой, грибами и картофелем каперсами и подаем к столу в охлажденном виде.
Салат с селедкой, грибами и авокадо
Ингредиенты:
- филе сельди - 2 шт.;
- грибы маринованные 100 г;
- авокадо -1 шт.;
- свекла - 1 шт.;
- яйца - 2 шт.;
- майонез - по вкусу;
- салатный лук - 1 шт.;
- лимонный сок;
- гуакамоле - для украшения;
- зелень - для украшения;
- майонез;
- соль, перец.
Приготовление
Сперва моем и ставим варится крупную свеклу. Когда овощ будет готов, даем ему остыть, чистим и нарезаем тонкими пластинами. Два целых филе сельди проверяем на наличие костей и при необходимости удаляем их. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем, после чего 
смешиваем их с майонезом. Маринованные грибы режем тонким пластинами. Аналогичным образом нарезаем и авокадо, его ломтики затем следует сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнели.
Начинаем формировать наш салат. На слой пищевой пленки ровным рядом укладываем половину всех свекольных кусочков. Поверх кладем филе сельди, а на него - майонез с яйцами (половину от общего количества), а за ним - грибы. Последним слоем укладываем половину всех ломтиков авокадо и повторяем все слои в обратном порядке: авокадо, грибы, яйца, сельди и свекла. Оборачиваем рулет пленкой на манер ролла и ставим в холодильник часа на 2-3. Охлажденный салат нарезаем на порции, освобождаем от пленки и подаем к столу.
