Рецепты закусок на праздничный стол
Закуски и салаты являются самой важной частью любого застолья. Оливье и рыба под шубой, конечно, бесспорные хиты, но ограничиваться ими не стоит. Предлагаем вам несколько рецептов легких и вкусных закусок на праздничный стол.
Рецепт закуски из лаваша на праздничный стол
Ингредиенты:
- ветчина – 200 г;
- тонкий лаваш – 1 шт.;
- плавленый сыр – 100 г;
- маринованные огурцы – 200 г;
- специи;
Приготовление
Огурцы промываем и крупно нарезаем. Ветчину тоже рубим кусками и выкладываем подготовленные ингредиенты в чашу кухонного комбайна. Измельчаем с помощью насадки-ножа и подсаливаем по вкусу. Лаваш промазываем плавленым сырком, а потом выкладываем равномерным слоем начинку и плотненько сворачиваем все рулетом. Нарезаем простую закуску порционными кусочками и подаем на праздничный стол!
Рецепт закуски на праздничный стол
Ингредиенты:
- филе селедки – 200 г;
- плавленый сыр – 200 г;
- морковка – 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г.
Приготовление
Плавленый сырок кладем на 20 минут в морозилку, а потом освобождаем от упаковки и нарезаем кубиками. Морковь отвариваем, чистим и натираем на терке. Филе селедки шинкуем очень мелко. Теперь смешиваем селедку, сыр, морковку и размягченное сливочное маслице. Убираем закуску в холодильник, а потом подаем, намазав на ломтики хлеба.
Рецепты горячих закусок на праздничный стол
Ингредиенты:
- несладкие булочки – 4 шт.;
- грибы свежие – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- сливки 30% – 200 мл;
- специи;
- сыр – 100 г;
- масло сливочное;
- свежая зелень – для украшения;
- масло растительное.
Приготовление
Лук чистим, мелко шинкуем и подрумяниваем на растительном маслице. Грибы промываем, обрабатываем, нарезаем ломтиками и бросаем в сковороду. Затем вводим сливки и тушим все на медленном огне 5-10 минут, подсаливая по вкусу. У булочек срезаем верхушку, аккуратно вынимаем мякиш и снаружи промазываем их растопленным сливочным маслом. Наполняем заготовки приготовленной начинкой, посыпаем тертым сыром и запекаем жульен в духовке при температуре 200 градусов. Готовое горячее блюдо украшаем по желанию рубленой зеленью и подаем жульен к праздничному столу.
Рецепты закусок на чипсах на праздничный стол
Ингредиенты:
- чипсы – 100 г;
- сыр – 100 г;
- палочки крабовые – 100 г;
- кукуруза консервированная – 100 г;
- зелень укропа – 2 веточки;
- майонез – 2 ст. ложки.
Приготовление
Для приготовления оригинальной праздничной закуски, сыр натираем на мелкой терочке, а крабовые палочки и зелень укропа мелко нарезаем ножом. С кукурузы сливаем аккуратно жидкость и соединяем в миске все подготовленные ингредиенты. Добавляем майонез, хорошенько перемешиваем, охлаждаем и выкладываем сырную закуску на чипсы.
Рецепт закуски из рыбы на праздничный стол
Ингредиенты:
- семга – 200 г;
- свежая зелень – по вкусу;
- оливки – для украшения;
- сыр – 300 г.
Приготовление
Сыр шинкуем на крупной терке и высыпаем его в кастрюлю. Зелень ополаскиваем, встряхиваем и отправляем 
туда же. Перемешиваем, ставим посуду на водяную баню и растапливаем содержимое. Затем сразу же снимаем с плиты и выкладываем массу на пищевую пленку, разложенную на столе. Сверху накрываем еще одним слоем пленки и аккуратно раскатываем сыр скалкой по всей поверхности. После этого снимаем верхнюю пленку, выкладываем ломтики семги, заворачиваем плотным рулетом и отправляем на 30 минут в холодильник. По прошествии указанного времени достаем закуску, снимаем пленку и нарезаем рулет порционными кусочками. Выкладываем ломтики на красивое блюдо и подаем к столу, украсив оливками и веточкой петрушки.
