Салат из печени с яйцом
Из печени можно приготовить множество вкусных блюд. Сейчас мы расскажем, как приготовить салаты из печени с яйцом.
Салат с печенью трески, огурцом и яйцами
Ингредиенты:
- печень трески – 1 банка;
- яйца перепелиные – 12 шт.;
- огурцы свежие – 2 шт.;
- листья салата – 5 шт.;
- зеленый лук – 4-5 перьев;
- лимон – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Перепелиные яйца варим до готовности, охлаждаем и очищаем их от скорлупы. Режем их на 4 части. Печень трески выкладываем на тарелку и нарезаем небольшими кусочками. Огурец режем кружками или полукружками. Из лимона выдавливаем сок.
Для заправки салата смешиваем сок лимона, масло, в котором была печень трески, соль и специи. Листья салата рвем руками и выкладываем на плоское блюдо. Сверху размещаем огурцы, печень трески и яйца. Поливаем салат заправкой и посыпаем специями. Украшаем салат из печени трески зеленым луком.
Салат с печенью и яйцами
Ингредиенты:
- печень говяжья – 800 г;
- лук 0 5 шт.;
- яйца – 8 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- майонез – 250 г;
- растительное масло;
- соль, смесь перцев – по вкусу.
Приготовление
Печень чистим от пленок и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Яйца варим вкрутую, лук режем мелкими кубиками и обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле, в конце добавляем щепотку перцев. Отварную печень, яйца и сыр трем на терке. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом: печень, лук, яйца, снова повторяем слои и верх салата посыпаем тертым сыром. Перед подачей к столу даем салату настояться 1-2 часа в холодильнике.
Салат из печени трески с луком и яйцами
Ингредиенты:
- консервированная печень трески – 1 банка;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- зеленый лук – 30 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Измельчаем лук и обдаем его кипятком. Благодаря этому лук не только станет мягче, еще и горечь уйдет. Зеленый лук также мелко нарезаем. Яйца варим вкрутую, белки отделяем от желтков и трем их на терке. Примерно 1/3 оставляем для украшения салата. Печень разминаем вилкой. Желтки также разминаем, затем растираем их с луком и добавляем 2-3 столовые ложки масла из консервов. Белки соединяем с печенью и желточной смесью, если нужно, досаливаем по вкусу. Украшаем салат тертыми белками и измельченным зеленым луком.
Салат с печенью, морковью, луком и яйцом
Ингредиенты:
- свиная печень – 300 г;
- майонез – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- морковь – 300 г;
- лук – 200 г;
- соль, черный и красный перец, уксус.
Приготовление
Морковь варим до готовности в подсоленной воде, а затем очищаем и нарезаем соломкой. Точно так же отвариваем до готовности печень и режем соломкой. Лук нарезаем полукольцами и заливаем его уксусом, смешанным пополам с водой. Оставляем мариноваться примерно минут на 30, а затем маринад сливаем. Яйца варим вкрутую, потом мелко крошим и соединяем с остальными ингредиентами. Заправляем салат майонезом, по вкусу добавляем соль, красный и черный молотый перец и перемешиваем.
