Салат из консервированной печени трески
Так как «бум популярности» настиг консервированную печень трески во времена бывшего СССР, то и блюда с ней стали носить характерный колорит советской поры, прекрасно знакомый нам по знаменитым салатам. В рецептах далее мы беремся не только возродить уже давно увиденные рецепты, но и привнесем новизну, разбавив этот полезный продукт раннее неизвестными сочетаниями.
Рецепт салата из консервированной печени трески
Ингредиенты:
- банка консервированной печени трески;
- пучок зеленого лука;
- яйца куриные - 3-4 шт.
Приготовление
Сливаем лишнее масло из банки, а переложенную в тарелку печень совсем слегка разминаем вилкой. Добавляем щедрую горсть измельченного зеленого лука, который, по желанию, можно смешать с любой другой зеленью. Добавляем в салат и вареные яйца. В качестве заправки блюда можно использовать каплю растительного масла, его смесь с лимонным соком, либо уксусом, а также классику жанра советской кухни в виде майонезной заправки.
Салат из консервированной печени трески с рисом
Ингредиенты:
- банка печени трески в масле;
- зеленый горошек консервированный - 1 горсть;
- отварной рис - 1/3 ст.;
- пучок зеленого лука;
- яйца - 3-4 шт.;
- майонез.
Приготовление
Перед тем, как приготовить салат из консервированной печени трески, последнюю отделите от масла и слегка разомните. Смешайте треску с обилием зелени, а также консервированным зеленым горошком и отварным рисом (простым белым шлифованным или бурым). Яйца отвариваем вкрутую, мелко нарезаем и также кладем в салат. В финале заправляем блюдо майонезом и охлаждаем.
Салат из консервированной печени трески с огурцом
Ингредиенты:
- банка консервированной печени трески в масле;
- яйца - 4 шт.;
- пучок зелени (перья лука, укроп);
- огурец - 1 шт.;
- томаты (небольшого размера) - 2 шт.;
- йогурт - 1/4 ст.;
- чесночный зубок.
Приготовление
Отварив яйца, быстро заливаем их ледяной водой, чтобы под скорлупой образовался конденсат, и она не приставала к белку. Очищаем и нарезаем яйца. Измельчаем зелень. Очищенный огурец режем вместе со свежими томатами на кубики равной толщины. Добавляем к овощам и зелени звезду нашего блюда, предварительно вылив масло из банки. Выдавливаем чеснок в йогурт и заправляем салат полученной заправкой.
Салат из консервированной печени трески в тарталетках
Ингредиенты:
- консервированная печень трески - 140 г;
- редис - 4 шт.;
- пучок перьев зеленого лука;
- щепотка молотого кумина;
- маленькое яблоко;
- авокадо - 1/4 шт.;
- тарталетки;
- 1/2 лимона;
- горчица сладкая - 1 ст. ложка;
- сметана - 120 г;
- сахар - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Для соуса берем приблизительно столовую ложку ароматного масла из банки с печенью трески и смешиваем ее со сметаной, горчицей и соком лимона. Чтобы убрать излишнюю кислоту, добавьте в соус щепотку сахара.
Остатки масла из банки с рыбой сливаем. Мелко нарезаем редис, яблоко и авокадо режем кубиками равных размеров. Добавляем их к треске вместе с кумином и зеленью. Заправляем салат соусом на сметанной основе.
Салат из консервированной печени трески без майонеза
Ингредиенты:
- печень трески в масле - 250 г;
- некрупная морковь - 1 шт.;
- горсть фисташек;
- яйца - 3 шт.;
- горсть сухариков из белого хлеба;
- зелень;
- лимонный сок - по вкусу.
Приготовление
Среднюю по размерам морковку промываем, отвариваем, чистим и крупно натираем. Варим яйца вкрутую и смешиваем их с треской, раздробленными фисташками и хлебными сухариками. Добавляем остывшую морковку и добрую пригоршню измельченной зелени. Заправляем салат лимонным соком, если вы хотите сохранить его максимально диетическим. Либо добавляем к паре столовых ложек сока 30 г масла и чайную ложку сладкой горчицы.
