Салат «рыба под шубой» - рецепт
«Рыба под шубой» – популярное блюдо русской кухни, которое традиционно подается на Новогодний стол, а также является украшением любого торжества. Предлагаем вам несколько несложных рецептов приготовления салата «Рыба под шубой».
Классический рецепт салата «Рыба под шубой»
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- филе сельди – 350 г;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- свекла – 2 шт.;
- майонез.
Приготовление
Рыбное филе обрабатываем, нарезаем кубиками и распределяем на дне стеклянного салатника. Луковицу очищаем, меленько шинкуем и посыпаем селедку. После этого слой промазываем майонезом. Картофель отвариваем в мундире, снимаем кожуру, натираем соломкой и выкладываем следующим слоем. Снова делаем майонезную сеточку и распределяем вареную морковь, измельченную при помощи терки. Для завершения блюда очищаем вареную свеклу и шинкуем ее точно также. Выкладываем овощ сверху плотной шапкой, промазываем майонезом и посыпаем тертым вареным яйцом. Готовый салат «Рыба под шубой» оставляем для пропитки на 30 минут, а потом подаем к столу.
Салат «Красная рыба под шубой» без свеклы
Ингредиенты:
- слабосоленая семга – 300 г;
- яйцо – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- уксус – по вкусу;
- сыр твердых сортов – 150 г;
- майонез.
Приготовление
Морковку и яйца отвариваем по отдельности, залив холодной водой. Затем морковь аккуратно вынимаем, остужаем, чистим и шинкуем на крупную терку. Точно также поступаем с яйцами, освободив их от скорлупы. Семгу обрабатываем, вынимаем кости и нарезаем мякоть маленькими кубиками. Луковицу чистим, шинкуем тонкими полукольцами и маринуем в уксусе. Сыр натираем терке и начинаем выкладывать салат слоями. Для этого дно салатника покрываем красной рыбой, посыпаем луком, распределяем яйца и морковь. Каждый слой смазываем майонезом и обильно присыпаем тертым сыром.
Салат «Под шубой» с красной рыбой
Ингредиенты:
- слабосоленая семга – 300 г;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- яйцо – 5 шт.;
- свекла – 4 шт.;
- майонез – по вкусу.
Приготовление
Овощи хорошо промываем, заливаем водой и варим до мягкого состояния. Аккуратно вынимаем их, остужаем, чистим и измельчаем при помощи крупной терки, раскладывая в разные тарелки. В ковшичке отвариваем яйца, а потом освобождаем их от скорлупы и шинкуем на терке. Семгу обрабатываем, нарезаем маленькими кубиками. Луковицу чистим, рубим меленько и ошпариваем кипятком, чтобы избавиться от горечи. Выкладываем ингредиенты слоями, смазывая каждый майонезом. Итак, сначала идет рыбный слой, потом – лук, картофель, яйца и морковь. Завершающим слоем будет свекла, которую равномерно распределяем и смазываем майонезом.
